Champiñones

Conoce deliciosas ideas con champiñones para que los aproveches al máximo.

Al hablar de los champiñones, muchos lo relacionan inmediatamente con la comida vegetariana llegando a clasificarlo como una verdura, pero no lo es, este es un ingrediente perteneciente al reino fungi que con su textura blanda y jugosa hace parte de cientos de platos donde se puede consumir crudo o cocinado.

Dentro de las setas comestibles existe una gran variedad donde los más populares son los champiñones comunes u hongos de París, que son blancos, de tamaño pequeño y textura tersa y lisa, que con su suave sabor combina perfectamente con cualquier alimento. Descubre con Recetas Nestlé® las diversas y deliciosas formas en que puedes incluir este ingrediente a tus platos.

USOS CULINARIOS CON CHAMPIÑONES

Los champiñones al ser fáciles de cocinar y tener un gran valor nutritivo ha ganado terreno en el mundo culinario, incluso convirtiéndose en un imprescindible de la gastronomía vegetariana, pero independientemente del estilo de vida que lleves aquí te contamos deliciosas ideas con las que podrás sacarle todo el provecho a estos hongos.

• ENTRADAS: Su particular apariencia formado por un sombrero semiesférico o plano y pie cilíndrico de color blanco logran un gran impacto visual por lo que se puede aprovechar en recetas de entrada utilizándose entero solo o a modo de brocheta. Algunas variedades que son de considerable tamaño son utilizadas como contenedor los cuales permiten todo tipo de relleno. Inspírate con esta fácil receta de champiñones al ajillo.
• CREMAS Y SOPAS: Muchos piensan que estas setas no aportan sabor a los platos, pero al momento de probar una crema de champiñones, inmediatamente cambian de opinión. Esta preparación es ideal para un día frío o lluvioso pues no hay nada más reconfortante que una sopa o una crema donde este ingrediente no solo aporta un delicioso sabor, sino que también es una receta que se puede degustar en muy pocos minutos. Anímate a preparar esta deliciosa receta de crema de champiñones.
• SALSAS: Una receta que se ha convertido en un clásico dentro de las salsas, pues además de ser ligera combina perfectamente para bañar platos de pollo o pastas e incluso utilizarse como relleno en crepas, quesadillas, empanadas, entre otros. Prepara con Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® un delicioso pollo en salsa de champiñones.

CONSEJOS PARA CONSERVAR LOS CHAMPIÑONES

El encanto de este ingrediente está en su frescura representado por su blanco color, que a medida que se va oxidando se va tornando oscuro. Por esta razón te compartimos unos breves trucos para alargar la vida útil de los champiñones en casa.

• En mercado encontramos champiñones en distintas presentaciones, por eso elige comprar los que están enteros, ya que los que se venden cortados en finas láminas tienen a oxidarse rápidamente.
• Por lo general se venden en bandejas o bolsas, al llegar a casa retíralos de este empaque.
• Con un cepillo o una toalla de papel limpia su superficie y elimina los restos de tierra que puedan tener.
• Evita lavarlos ya que son ingredientes que absorben bastante agua.
• Forra con servilletas o papel de cocina el nuevo recipiente en donde los vas a guardar y no los tapes herméticamente ya que necesitan respirar.
• Para aprovechar sus propiedades, procura consumirlos en el menor tiempo posible.