Total
110
dificultad
Fácil

Mixiote de Cerdo con Champiñones

Por Ángeles Medina

Aprende a preparar esta DELICIOSA receta de MIXIOTE DE CERDO CON CHAMPIÑONES preparado con el rico sabor de CONSOMATE®. ¡Pruébalo!, será tu favorito.

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Ingredientes
¡A cocinar!
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No incluido en la receta

Utensilios

Caldera doble

Ingredientes

Porciones: 5

6 Piezas de chile guajillo, sin semillas y remojados en agua caliente
2 Piezas de chile ancho, sin semillas y remojados en agua caliente
1 Taza de agua
1/4 Taza de vinagre de manzana
3 Dientes de ajo, asados
1/4 Pieza de cebolla, asada
1/4 Cucharadita de comino, molido
1/4 Cucharadita de pimienta negra, molida
1/4 Cucharadita de orégano, molido
3 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
8 Hojas de maguey para mixiote
1 Kilogramo de costilla de cerdo, cortadas en trozos
3 Tazas de champiñones, fileteados
2 Papas, cortadas en cubos
5 Hojas de laurel
Hilo cáñamo

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¡A cocinar!

1.Para el adobo, licúa los chiles con el agua, el vinagre, los ajos, la cebolla, el comino, la pimienta, el orégano y el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; cuela.

2.Para los mixiotes, coloca en una hoja de maguey para mixiote un trozo de costilla de cerdo, los champiñones, papas y una hoja de laurel; cubre con el adobo. Utiliza hilo cáñamo para cerrar el mixiote formando una bolsita. Repite con el resto de los ingredientes.

3.Acomódalos en una vaporera y cocina a baño María por 1:15 horas o hasta que la carne esté suave y acompaña con frijoles de la olla. Ofrece.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 531 kcal = 2,222kj /por porción

Carbohidratos	41.9 g
Energía	531 kcal
Grasas	13.6 g
Fibra	14.4 g
Proteína	58.6 g
Grasas saturadas	3.9 g
Sodio	2488.2 mg
Azúcares	2.7 g

Consejo nutricional

La carne de cerdo eleva ingesta de tiamina.

Consejo culinario

Recuerda que para cocinar a baño María debes de colocar agua a nivel de la rejilla.

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Menú balanceado

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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*. *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 23 13.5g / 23%

Carbohidratos 32 41.8g / 32%

Proteina 45 58.6g / 45%

Energykilocalories 26 531g / 26%

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