Chilaquiles Rellenos

Ingredientes

• 300 Gramos de masa de maíz nixtamalizada
• 1/2 Cucharadita de sal
• 1 Cucharada de manteca de cerdo, a temperatura ambiente
• 1 1/2 Tazas de queso Oaxaca, deshebrado
• Aceite vegetal, para freír
• 2 Piezas de chile guajillo, sin semillas y remojados en agua caliente
• 3 Piezas de chile de árbol, sin semillas y remojados en agua caliente
• 3 Jitomates, fritos
• 1/4 Pieza de cebolla, frita
• 1 Diente de ajo, frito
• 1 Sobre de Sazonador en Polvo con Tomate CONSOMATE®
• 3 Tazas de agua
• 1/2 Pechuga de pollo, cocida y deshebrada (300 g)
• 1 Envase de Media Crema NESTLÉ®, refrigerada (190 g)
• 1/4 Pieza de cebolla morada, fileteada
• 1/2 Taza de queso Cotija, rallado
• 5 Ramas de cilantro, desinfectado y picado finamente