Nutritional facts per serving

68%

Daily Value *

1362.8

Kcal/serving

Carbohidratos

20% 67.3g

Grasas

68% 103.3g

Proteina

12% 42.3g

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Chilaquiles Rellenos

Name: Chilaquiles Rellenos
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: mexicano
Ingredients: 300 Gramos de masa de maíz nixtamalizada; 1/2 Cucharadita de sal; 1 Cucharada de manteca de cerdo a temperatura ambiente; 1 1/2 Tazas de queso Oaxaca deshebrado; Aceite vegetal para freír; 2 Piezas de chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente; 3 Piezas de chile de árbol sin semillas y remojados en agua caliente; 3 Jitomates fritos; 1/4 Pieza de cebolla frita; 1 Diente de ajo frito; 1 Sobre de Sazonador en Polvo con Tomate CONSOMATE®; 3 Tazas de agua; 1/2 Pechuga de pollo cocida y deshebrada (300 g); 1 Envase de Media Crema NESTLÉ® refrigerada (190 g); 1/4 Pieza de cebolla morada fileteada; 1/2 Taza de queso Cotija rallado; 5 Ramas de cilantro desinfectado y picado finamente

Por Noé Medina

Prepara estos CHILAQUILES RELLENOS. Sí, esto es posible. Rellenos de QUESO OAXACA y acompañados de una salsa con CONSOMATE® y Media Crema NESTLÉ®.

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Ingredientes
¡A cocinar!
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Utensilios

Tarro
Cazo
Cuchara de madera
Licuadora

¡A cocinar!

1.Mezcla la masa, la sal y la manteca de cerdo hasta integrar por completo. Forma bolitas de 35 g c/u y con ayuda de una máquina para tortillas, aplástalas para formar las tortillas.

2.Corta a la mitad las tortillas, rellénalas con el queso Oaxaca, dobla en forma de triángulo y sella las orillas. Calienta el aceite y fríe hasta que doren ligeramente y colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

3.Para la salsa, licúa los chiles, los jitomates, la cebolla frita, el ajo, el Sazonador en Polvo con Tomate CONSOMATE® y una taza de agua; cuela. Calienta lo que licuaste con el resto del agua hasta que hierva, añade los totopos y cocina por dos minutos más. Sirve, decora con el pollo, la Media Crema NESTLÉ®, la cebolla morada, el queso Cotija y el cilantro. Ofrece.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 1362.9 kcal = 4kj /por porción

Carbohidratos	67.3 g
Energía	1362.9 kcal
Grasas	103.4 g
Fibra	6.6 g
Proteína	42.4 g
Grasas saturadas	31.8 g
Sodio	1043.7 mg
Azúcares	7.3 g

Consejo nutricional

El jitomate aporta antioxidantes.

Consejo culinario

Para formar las tortillas fácilmente, corta una bolsa en dos, y colócala dentro de la máquina para tortillas; esto evitará que la masa se pegue.

TIP

Puedes sustituir el queso por carne deshebrada.

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¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 68 103.3g / 68%

Carbohidratos 20 67.3g / 20%

Proteina 12 42.3g / 12%

Energykilocalories 68 1362.8g / 68%

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Receta de Chilaquiles Rellenos de Queso

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