Chilaquiles con arrachera y chistorra
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    17
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    Intermedio
  • costo

Chilaquiles con arrachera y chistorra

Por Ricardo Manzanares

CHILAQUILES CON ARRACHERA Y CHISTORRA preparados con CONCENTRADO DE TOMATE CON POLLO CONSOMATE®.

No incluido en la receta

Utensilios

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    Sartén

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    Cuchara de madera

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    Licuadora

Ingredientes

Porciones: 4

  • 500 Gramos de Tomates verdes asados
  • 1 Chile serrano asado
  • 1 Diente de Ajo asado
  • 1/4 Cebolla asada
  • 1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® para la salsa
  • 1 Cucharadita de Sal con ajo en polvo
  • 1 Cebolla fileteada
  • 1/2 Taza de Agua
  • 1 Cucharada de Aceite de maíz
  • 2 Cucharadas de Aceite de maíz para la salsa
  • 300 Gramos de Chistorra cortada en rodajas
  • 300 Gramos de Arrachera marinada cortada en cubos
  • 2 Cucharadas de Jugo MAGGI®
  • 2 Cucharadas de Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®
  • 1 Paquete de Totopos de maíz (300 g)
  • 1/2 Paquete de Queso tipo manchego rallado
  • 5 Ramitas de Cilantro fresco desinfectado y deshojado
  • 1/4 Cebolla morada picada finamente
  • 1 Envase de Media Crema NESTLÉ® refrigerada (190 g)
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¡A cocinar!

Licúa

  • 1.Para la salsa, licúa los tomates con el chile, el ajo, la cebolla asada, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, la sal con ajo y el agua. Calienta 1 cucharada de aceite, vierte la mezcla anterior y calienta por unos minutos. Reserva.

Fríe

  • 2.Calienta el aceite, fríe la cebolla, añade la chistorra, la arrachera, el Jugo MAGGI® y la Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®.

Sirve

  • 3.Baña los totopos con la salsa, añade un poco de queso y gratina en el microondas; Agrega la arrachera con chistorra, decora con un poco de cilantro, cebolla y Media Crema NESTLÉ®. Ofrece.
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Carbohidratos 76.4 g
Energía 1236.4 kcal
Grasas 81.5 g
Fibra 6.6 g
Proteína 49.5 g
Grasas saturadas 28.5 g
Sodio 2902.5 mg
Azúcares 10.7 g

Consejo nutricional

El tomate verde es un alimento rico en vitamina C.

Consejo culinario

Si los tomates verdes están muy ácidos, agrega un poco de azúcar a la salsa.

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Menú balanceado

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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

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¡Excelente trabajo! (70 - 100)

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¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

60 81.5g / 60%
24 76.4g / 24%
16 49.5g / 16%
61 1236.4g / 61%
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