Cómo fermentar masa

Pon a hervir una cacerola con agua, apaga el fuego y coloca una bandeja sobre ella. 

Sobre la charola coloca el recipiente que tiene la masa del pan y cúbrelo con un trapo húmedo con agua caliente.

Déjala reposar hasta que doble su volumen.

Forma el pan y déjalo reposar hasta que doble su volumen.