| Carbohidratos | 116.7 g |
| Energía | 627 kcal |
| Grasas | 11.8 g |
| Fibra | 5.3 g |
| Proteína | 15.6 g |
| Grasas saturadas | 7 g |
| Sodio | 192.2 mg |
| Azúcares | 74.6 g |
Total
25dificultad
Fácilcosto
Cómo hacer arroz con leche: receta tradicional y cremosa
Por Tania Torres
El arroz con leche es un postre clásico mexicano que combina el dulzor del arroz cocido lentamente con el sabor reconfortante de la canela y las pasas.
En esta versión, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® aporta una textura suave y consistente, mientras que la Leche Condensada LA LECHERA® le da ese toque dulce y cremoso que lo vuelve irresistible.
Esta receta, ideal para compartir en familia, mantiene viva una tradición casera que se disfruta tibia o fría y que acompaña perfectamente cualquier ocasión.
Ingredientes
Porciones: 4
- Para 6 porciones se necesitan: 4½ tazas de agua
- 1 raja de canela
- 1 taza de arroz (remojado 20 minutos en agua caliente y escurrido)
- 1 lata de
- 1 lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- ½ taza de pasas
- 1 cucharada de canela molida
¿Cómo hacer arroz con leche?
¡A cocinar!
Cocinar el arroz.
- 1.En una olla amplia se combinan el agua y la raja de canela; una vez que hierva, se incorpora el arroz escurrido.
- 2.El cocimiento continúa a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido buena parte del líquido.
Agregar las leches y las pasas.
- 3.A la mezcla se integran la , la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y las pasas.
- 4.La cocción prosigue a fuego bajo, con movimientos suaves y constantes, durante 20 a 25 minutos, hasta que el postre adquiera una textura cremosa.
Reposar y servir.
- 5.El arroz con leche puede servirse tibio o frío.
- 6.Al momento de presentar, se espolvorea con canela molida para realzar aroma y color, obteniendo un postre de sabor tradicional y apariencia casera.
Tips y acompañamientos para esta receta
Si se busca un arroz más espeso, se puede prolongar unos minutos la cocción a fuego bajo para que las leches reduzcan naturalmente.
Para una textura aún más cremosa, se puede incorporar un poco de Media Crema NESTLÉ® al final de la preparación.
El postre se conserva en refrigeración por hasta tres días en recipiente hermético.
Este arroz con leche combina muy bien con café de olla o con un toque de Café.
Equivalencias y ajustes:
Si se desea una versión más ligera, se puede sustituir parte de la Leche Condensada LA LECHERA® por leche regular.
Las pasas pueden reemplazarse por trozos de coco o arándanos secos para un toque diferente.
En caso de preferir un sabor más intenso, se puede agregar una tira de cáscara de naranja durante la cocción.
Tu nueva receta favorita
El arroz con leche preparado con productos Nestlé es un postre que reúne historia, dulzura y tradición mexicana. La combinación de CARNATION® CLAVEL® y LA LECHERA® logra una consistencia cremosa y un sabor inconfundible que evoca momentos familiares.
En Recetas Nestlé México se pueden descubrir más opciones de postres tradicionales y contemporáneos elaborados con ingredientes Nestlé, ideales para cualquier ocasión.
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Preguntas frecuentes
¿Cómo hacer arroz con leche más cremoso?
Usar Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y Leche Condensada LA LECHERA® permite lograr una textura más espesa y aterciopelada.
¿Se puede preparar sin pasas?
Sí, las pasas son opcionales y pueden sustituirse por frutas secas o coco rallado.
¿De dónde es el arroz con leche?
Tiene raíces españolas, pero en México adoptó su propio estilo con canela y LA LECHERA®, convirtiéndose en un clásico del hogar.
¿Qué tipo de arroz se usa?
El arroz blanco de grano mediano o redondo funciona mejor porque absorbe bien los líquidos sin deshacerse.
¿Se disfruta tibio o frío?
Ambas versiones son tradicionales: tibio resalta los aromas de canela, mientras que frío ofrece una textura más firme.
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