Consejo nutricional
Las tortillas aportan calcio.
Ingredientes
- 600 Gramos de tomates verdes, cocidos
- 1 Chile serrano, cocido
- 2 Dientes de ajo, cocidos
- 1/4 Pieza de cebolla, mediana y cocida
- 1 1/2 Cucharadas de consomé de pollo, en polvo
- 6 Ramas de cilantro, desinfectado
- 1 1/2 Tazas de agua
- 1 Cucharada de aceite vegetal
- 500 Gramos de chorizo, desmenuzado
- 1/2 Cebolla, fileteada
- 12 Tortillas de maíz, pasadas por aceite caliente
- 4 Cucharadas de chorizo, frito
- 1 Taza de queso fresco, desmoronado
- 1/4 Pieza de cebolla morada, fileteada
- 1 Envase de Media Crema NESTLÉ®, refrigerada (190 g)
- 5 Ramas de cilantro, desinfectado y picado finamente
¡A cocinar!
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1. Para la salsa, licúa los tomates con el chile serrano, el ajo, ¼ de pieza de cebolla, el consomé de pollo, 6 ramas de cilantro y el agua. Vierte el aceite en una olla y calienta la salsa. Cocina por 5 minutos o hasta que espese moviendo ocasionalmente.
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2. Para el relleno, cocina el chorizo hasta que comience a soltar un poco de grasa y agrega ½ cebolla fileteada; cocina hasta que esté transparente y el chorizo esté cocido.
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3. Rellena las tortillas con la preparación anterior y baña con la salsa caliente. Decora con más chorizo, el queso, la cebolla morada, Media Crema NESTLÉ® y el cilantro. Ofrece.
Consejo culinario
Puedes añadir un poco de azúcar o una pizca de bicarbonato a la salsa en caso de que quede ácida.