Consejo nutricional
El tomate verde aporta antioxidantes.
Ingredientes
- 10 Tomates verdes, asados
- 1/4 Pieza de cebolla, mediana y asada
- 2 Dientes de ajo, asados
- 2 Piezas de chile serrano, asados
- 1 1/2 Tazas de agua
- 10 Ramas de cilantro, desinfectado
- 1 Cucharada de consomé de pollo, en polvo
- 1 Cucharada de aceite vegetal
- 1 Bolsa de totopos (350 g)
- 1 Taza de frijoles bayos, refritos
- 4 Teleras, cortadas a la mitad y calientes
- 2 Pechugas empanizadas, fritas y cortadas en tiras
- 1/4 Pieza de cebolla morada, fileteada
- 1 Envase de Media Crema NESTLÉ®, refrigerada (190 g)
- 100 Gramos de queso panela, rallado
¡A cocinar!
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1. Para la salsa, licúa los tomates, ¼ pieza de cebolla asada, los ajos, los chiles, el agua, el cilantro y el consomé de pollo.
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2. Calienta el aceite, vierte lo que licuaste y cocina por 5 minutos. Añade los totopos y deja reposar por 2 minutos.
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3. Unta un poco de frijoles sobre las teleras, rellena con los chilaquiles, las tiras de pechuga, la cebolla morada, la Media Crema NESTLÉ® y el queso panela. Ofrece.
Consejo culinario
Si la salsa queda un poco ácida, puedes agregar un poco de azúcar.
TIP
Puedes sustituir la pechuga por bistec asado.