| Carbohidratos | 77.1 g |
| Energía | 750.1 kcal |
| Grasas | 50.2 g |
| Fibra | 2.6 g |
| Proteína | 2.3 g |
| Grasas saturadas | 31 g |
| Sodio | 63.5 mg |
| Azúcares | 71.6 g |
Total
55dificultad
Intermediocosto
Betún de NIDO y Relleno de Pastel
Por Daniela Pérez
Prepara BETÚN DE NIDO y RELLENO DE PASTEL cremoso y fácil con Leche NIDO, ideal para decorar y rellenar pasteles caseros con sabor suave y delicioso.
Utensilios
Tabla de cortar
Cuchillo
Cuchara
Batidora de mano
Manga pastelera
Nevera
Ingredientes
Porciones: 6
- 2 Tazas de mantequilla, a temperatura ambiente
- 1 Taza de Leche en polvo NIDO® Familia
- 4 Tazas de azúcar glass, pasada por un colador
- 1 Cucharada de extracto de vainilla
- 3 Cucharadas de agua, fría
- 3 Gotas de colorante vegetal de tu preferencia
- 1 Taza de fresas, cortada en cubos
- 1 Pastel sabor vainilla de 18 cm. de diámetro
- 1 Taza de frambuesas
¡A cocinar!
- 1.Acrema la mantequilla hasta que esté suave, agrega la Leche en polvo NIDO® Familia y el azúcar glass.
- 2.Incorpora el extracto de vainilla, añade poco a poco el agua fría hasta que la mezcla tome cuerpo y forme picos firmes.
- 3.Separa 1/4 del betún, píntalo con el color vegetal de tu preferencia, colócalo en una manga pastelera y refrigéralo para que mantenga su consistencia.
- 4.Corta el pastel por la mitad horizontalmente.
- 5.En la base, coloca un borde de betún y rellena el centro con las fresas en cubos.
- 6.Coloca la otra mitad del pastel encima y embetuna toda la superficie con el betún blanco hasta cubrir por completo.
- 7.Al betún restante agrega el colorante que prefieras, colócalo en una manga con duya rizada y decora los bordes del pastel con ondas o rosetones.
- 8.Coloca las frambuesas frescas en el centro del pastel para darle el acabado elegante y vistoso.
Consejo nutricional
La vainilla aporta potasio.
TIP
Puedes cortar el pastel en cortadores más pequeños.
Consejo culinario
Aplica una capa muy delgada de betún sobre todo el pastel, sin preocuparte por la perfección. Refrigéralo o congélalo unos 15–20 minutos. Esto sella las migas y evita que se mezclen con la cobertura final.
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