| Carbohidratos | 83.9 g |
| Energía | 622.1 kcal |
| Grasas | 27.4 g |
| Fibra | 3.5 g |
| Proteína | 12 g |
| Grasas saturadas | 12.3 g |
| Sodio | 39.7 mg |
| Azúcares | 31.4 g |
Total
110dificultad
Intermediocosto
Conchas Futboleras
Por Abraham Gómez
Disfruta unas deliciosas CONCHAS FUTBOLERAS caseras con ingredientes fáciles; receta tradicional de PAN DULCE MEXICANO, esponjoso y perfecto para cualquier ocasión.
Utensilios
Cazo
Cuchara
Horno
Batidora
Ingredientes
Porciones: 14
- 1 1/2 Sobres de levadura (11 g c/u)
- 1 Taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, tibia tibia
- 4 Tazas de harina de trigo, pasada por un colador
- 3/4 Taza de azúcar
- 1/3 Taza de agua
- 1 Huevo
- 1 Barra de mantequilla, cortada en cubos y a temperatura ambiente (90 g) a temperatura ambiente
- 3 Cucharadas de manteca vegetal
- 1 Taza de manteca vegetal
- 3/4 Taza de azúcar, refinada
- 1 Bolsita de Leche Condensada LA LECHERA® (209 g)
- 2 Tazas de harina de trigo, pasada por un colador pasada por un colador
- 6 Cucharadas de cocoa
¡A cocinar!
- 1.Horno precalentado a 180 °C. Mezcla la levadura con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, deja reposar en un lugar tibio hasta que doble su volumen. Forma una fuente con 4 tazas de harina y ¾ taza de azúcar; vierte en el centro la levadura, el agua y el huevo. Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa. Amásala y golpéala contra la mesa hasta que esté tersa, elástica y no se te pegue en los dedos. Añade la mantequilla y 6 cucharadas de manteca vegetal. Amasa nuevamente hasta que esté tersa y elástica; colócala en un recipiente grande engrasado, cubre con plástico adherente y déjala reposar en un lugar tibio hasta que doble su volumen.
- 2.Para la pasta de azúcar, bate 1 taza de manteca vegetal con ¾ taza de azúcar, la Leche Condensada LA LECHERA®, 2 tazas de harina y 3 cucharadas de cocoa hasta integrar por completo; cubre con plástico adherente y refrigera por 30 minutos. Coloca la masa de conchas en una mesa enharinada y amasa suavemente para extraer el aire. Forma bolitas de aproximadamente 85 g, aplástalas ligeramente y colócalas sobre una charola con papel encerado, cúbrelas con plástico adherente y déjalas reposar en un lugar tibio hasta que doblen su volumen.
- 3.En una mesa enharinada, extiende la pasta de azúcar blanca con ayuda de un rodillo y con un cortador en forma de pentágono córtala; reserva. Para formar la concha, coloca los pentágonos sobre la concha para simular un balón de futbol. Hornea de 15 a 20 minutos a 180 °C; deja enfriar. Ofrece.
Consejo nutricional
La mantequilla aporta vitamina E.
Consejo culinario
Puedes sustituir la esencia de vainilla en la pasta de azúcar por esencia de nuez.
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