| Carbohidratos | 84 g |
| Energía | 912.3 kcal |
| Grasas | 46.6 g |
| Fibra | 11.6 g |
| Proteína | 46.9 g |
| Grasas saturadas | 16.2 g |
| Sodio | 2540.2 mg |
Total
49dificultad
Intermediocosto
Esquites Preparados con Maggi y Clamato
Por Daniela Pérez
Disfruta unos ESQUITES PREPARADOS CON MAGGI Y CLAMATO con camarón, elote y salsa casera. Una receta fácil, picosita y llena de sabor para compartir.
Utensilios
Tabla de cortar
Tarro
Sartén
Taza medidora
Cuchillo
Cuchara
Espátula
Rallador
Cuchara de madera
Cucharas medidoras
Licuadora
Fuente
Criba vibradora
Cacerola
Ingredientes
Porciones: 4
- 1 Cebolla, cortada en cuartos
- 3 Dientes de ajo
- 4 Chiles guajillos, sin semillas
- 1 Chile ancho, sin semillas
- 1 Jitomate, en cuartos
- 1/2 Taza de polvo de camarón
- 4 Pimientas gordas
- 2 Tazas de agua
- 1 Taza de Clamato, El Original® (473 ml)
- 3 Cucharadas de Jugo MAGGI® (200 ml)
- 1 Cucharadita de sal
- 4 Cucharadas de mantequilla
- 1/2 Taza de cebolla, picada
- 1 Cucharada de ajo, picado
- 2 Tazas de granos de elote, cocidos
- 4 Hojas de epazote
- 1/2 Kilo de camarón, limpio y pelado
- 1/2 Taza de mayonesa
- 1 Taza de queso fresco, desmoronado
- 2 Cucharadas de aceite de oliva
- 4 Limones, partidos por la mitad
- 1/4 Taza de chile con limón en polvo
¡A cocinar!
Sofreír ingredientes
- 1.Calienta el aceite de oliva en una cacerola y sofríe la cebolla en cuartos, los ajos, los chiles guajillos, el chile ancho y el jitomate hasta que estén suaves.
Sofreír ingredientes
- 2.Agrega el polvo de camarón y sofríe 10 segundos más; incorpora las pimientas gordas, el agua, la taza de Clamato y las tres cucharadas de Jugo MAGGI.
Cocinar y licuar
- 3.Cocina todo junto durante 10 minutos para que los sabores se integren y después licúa con la sal hasta obtener una salsa homogénea.
Sofreír ingredientes
- 4.En una sartén grande derrite la mantequilla y sofríe la cebolla picada, el ajo picado, los granos de elote cocidos y el epazote hasta que desprendan su aroma.
Cocinar los camarones
- 5.Añade los camarones y cocínalos únicamente hasta que cambien de color, evitando que se sobrecuezan.
Incorporar Salsa
- 6.Incorpora la salsa licuada con Clamato y Jugo MAGGI sobre la mezcla de elote y camarón.
Cocción
- 7.Deja que suelte el hervor y cocina unos minutos más hasta que espese ligeramente y todo se impregne del sabor de la mantequilla y el epazote.
Servir
- 8.Sirve caliente con mayonesa, queso fresco y chile en polvo, acompañando con limón.
Consejo nutricional
El camarón es un alimento de origen animal con bajo contenido de grasa saturada.
TIP
Cuando licúes la salsa, agrega primero los sólidos y después el líquido esto te ayuda a moler más fácil la salsa.
Consejo culinario
No dejes que los chiles se quemen en el sartén; 10–15 segundos por lado es suficiente.
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