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Lengua de Res en Adobo

Por Abraham Gómez

Atrévete a preparar algo diferente para la hora de la comida con esta receta de LENGUA de RES en ADOBO con el sabor de CHOCOLATE ABUELITA®.

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Ingredientes
¡A cocinar!
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No incluido en la receta

Utensilios

Cazo
Cuchara
Licuadora
Olla a presión

Ingredientes

Porciones: 6

2 Litros de agua
1 Lengua de res
4 Hojas de laurel
1 Naranja cortada en 4
1 Cucharada de sal con pimienta
1/2 Cucharada de orégano seco
1 Ramita de tomillo
1 Tableta de Chocolate para Mesa ABUELITA® (90 g)
3 Chiles guajillo asados
3 Chiles pasilla asados
4 Jitomates asados
2 Tazas de agua
2 Cucharadas de consomé de pollo en polvo
4 Papas cocidas y cortadas en cubos
3 Ramas de cilantro desinfectado y picado finamente

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¡A cocinar!

Cocina la lengua

1.Coloca en una olla exprés el agua con la lengua, las hojas de laurel, la naranja, la sal con pimienta, el orégano y el tomillo. Tapa y cocina por 50 minutos.

Prepara el adobo

2.Licúa el Chocolate para Mesa ABUELITA® con los chiles guajillos, los chiles pasilla, los jitomates, el agua y el consomé de pollo. Cocina por 10 minutos a fuego medio o hasta que espese ligeramente.

¡A comer!

3.Limpia de nuevo la lengua, sirve en trozos con el adobo, las papas y el cilantro.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 519.2 kcal = 2,171kj /por porción

Carbohidratos	26.9 g
Energía	519.2 kcal
Grasas	29.6 g
Fibra	3.5 g
Proteína	27.1 g
Grasas saturadas	13.1 g
Sodio	1966.7 mg
Azúcares	15 g

Consejo nutricional

Las papas son una fuente rica en fibra.

Consejo culinario

Puedes sustituir las papas por cebollitas en escabeche.

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