Cortadillo de Cerdo en Adobo

Name: Cortadillo de Cerdo en Adobo
Cook time: 65 min
Total time: 69 min
Yield: 4
Cuisine: mexicano
Ingredients: 2 Litros de agua; 1 Kilogramo de pulpa de cerdo; 4 Hojas de laurel; 1 Cucharada de sal con pimienta; 1/2 Cucharada de orégano seco; 1 Ramita de tomillo; 1 Tableta de Chocolate para Mesa ABUELITA® (90 g); 3 Chiles guajillos; 3 Chiles pasilla; 4 Jitomates; 2 Tazas de agua; 2 Cucharadas de consomé de pollo en polvo; 4 Papas; 3 Ramitas de cilantro fresco

Para el menú de la semana prepara un rico CORTADILLO de CERDO en ADOBO preparado con CHOCOLATE ABUELITA®. Utiliza tu olla de presión para cocer la carne.

Creado por: Abraham Gómez

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Dificultad Intermedio

COCINADA POR 3 personas

Porciones 4

Total 69 min

Utensilios

Olla a presión

Cuchara

Licuadora

Tarro

Ingredientes

2 Litros de agua
1 Kilogramo de pulpa de cerdo cortada en cubos
4 Hojas de laurel
1 Cucharada de sal con pimienta
1/2 Cucharada de orégano seco
1 Ramita de tomillo
1 Tableta de Chocolate para Mesa ABUELITA® (90 g)
3 Chiles guajillos asados
3 Chiles pasilla asados
4 Jitomates asados
2 Tazas de agua
2 Cucharadas de consomé de pollo en polvo
4 Papas cocidas y cortadas en cubos
3 Ramitas de cilantro fresco picado finamente

¡A cocinar!

Cocina la carne

1. Coloca en una olla de presión el agua con la pulpa, las hojas de laurel, la sal con pimienta, el orégano y el tomillo. Tapa y cocina por 50 minutos.

Prepara el adobo

2. Licúa el Chocolate para Mesa ABUELITA® con los chiles guajillos, los chiles pasilla, los jitomates, el agua y el consomé de pollo. Cocina por 10 minutos a fuego medio o hasta que espese ligeramente.

Acompaña con el adobo

3. Sirve los cubos de cerdo con las papas, el adobo y el cilantro.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
475.1 kcal = 1,987kj /por porción

Carbohidratos	27.6 g
Energía	475.1 kcal
Grasas	13 g
Fibra	4.9 g
Proteína	59.1 g
Grasas saturadas	5.1 g
Sodio	1384.6 mg
Azúcares	19.6 g

Consejo nutricional

Los chiles aportan vitamina c a tu dieta.

Consejo culinario

Puedes acompañar con arroz.

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¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 26 12.9g / 26%

Carbohidratos 23 27.5g / 23%

Proteina 51 59g / 51%

Energykilocalories 23 475g / 23%

Cortadillo de Cerdo en Adobo