Salpicón de res
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  • Total

    25

  • dificultad

    Intermedio

  • costo

  • Calificación

    5

Receta de salpicon de res con chile y aguacate

Por Ángeles Medina

El salpicón de res es un clásico de la cocina mexicana, ideal para esos días calurosos en los que buscas una comida fresca, nutritiva y llena de sabor. En esta receta de salpicón de res, elevamos el platillo tradicional utilizando la combinación perfecta de Salsa Inglesa CROSSE & BLACKWELL® y Jugo MAGGI®, que realzan la jugosidad de la falda de res deshebrada.
Acompañado de lechuga crujiente, jitomate, cebolla y un toque de chile al gusto, este platillo se sirve tradicionalmente sobre tostadas de maíz con rebanadas de aguacate fresco. Es una opción excelente para un almuerzo rápido o una cena ligera que rinde para toda la familia. Sigue nuestro paso a paso y descubre lo fácil que es preparar este manjar mexicano en menos de 25 minutos.

No incluido en la receta

Utensilios

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    Tabla de cortar

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    Cazo

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    Cuchillo

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    Cuchara

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    Bol

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    Fuente

Ingredientes

Porciones: 4

  • Para el Salpicón:
  • 1/2 Taza de aceite de oliva
  • 1/4 Taza de vinagre de manzana
  • 1 1/2 Cucharadas de Salsa Inglesa CROSSE & BLACKWELL®
  • 2 Cucharadas de Jugo MAGGI®
  • 1/2 Cucharadita de orégano, molido
  • 1 Kilogramo de falda de res, cocida y deshebrada
  • 1/2 Lechuga romana, desinfectada y fileteada
  • 2 Jitomates, sin semillas y cortados en cubos
  • 1/2 Cebolla, fileteada
  • Para acompañar:
  • 1 Paquete de tostadas de maíz (390 g)
  • 1 Aguacate cortado en rebanadas
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Cómo hacer Salpicón de res estilo casero mexicano

¡A cocinar!

  • 1.Mezcla el aceite, el vinagre, la Salsa Inglesa CROSSE & BLACKWELL®, el Jugo MAGGI®, el orégano, la falda de res, la lechuga, el jitomate y la cebolla hasta integrar por completo.
  • 2.Sirve el salpicón sobre las tostadas y decora con el aguacate.
  • 3.Ofrece.
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Recetas de Cocina Relacionadas

Carbohidratos68.3 g
Energía1112 kcal
Grasas68 g
Fibra11.2 g
Proteína58.5 g
Grasas saturadas15.9 g
Sodio819.4 mg
Azúcares13.9 g

Consejos para acompañar y conservar el Salpicón de res

¿Con qué acompañar el Salpicón de res?
El Salpicón de res suele acompañarse con tostadas de maíz, arroz rojo, frijoles refritos o incluso galletas saladas. En algunas regiones de México también se sirve con chiles en vinagre o salsa picante para intensificar el sabor.

Cómo lograr un Salpicón con mejor sabor y textura

Dejar reposar la mezcla en refrigeración ayuda a que los ingredientes absorban mejor el aderezo preparado con Salsa Inglesa CROSSE & BLACKWELL® y Jugo MAGGI®. Además, utilizar carne deshebrada finamente permite una textura más uniforme y fácil de servir.

Variaciones populares del Salpicón mexicano

Existen versiones que incorporan zanahoria rallada, rábanos o chile serrano picado para agregar frescura y textura. También puede prepararse con pollo deshebrado como alternativa para comidas más ligeras o menús de temporada.

Una receta fresca para compartir en cualquier temporada

El Salpicón de res continúa siendo una de las recetas mexicanas más prácticas para comidas familiares, reuniones informales o temporadas de calor gracias a su preparación sencilla y sabor fresco.
La combinación de Salsa Inglesa CROSSE & BLACKWELL® y Jugo MAGGI® aporta un toque equilibrado que resalta los ingredientes tradicionales del platillo. En Recetas Nestlé México también pueden encontrarse más ideas de tostadas, platillos mexicanos y recetas fáciles para compartir cualquier día de la semana.

Consejos de Chef

Para intensificar los sabores de tu salpicón de res, refrigera la mezcla de carne y vegetales durante una hora antes de servir. Si deseas un toque extra de frescura y picor, añade chiles serranos picados o sustituye el jitomate por zanahoria rallada para darle un giro crujiente y colorido al platillo.

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Preguntas frecuentes

¿Qué corte de carne es mejor para el salpicón de res?

La falda de res es el corte ideal para preparar esta receta de salpicón de res, ya que se deshebra con gran facilidad y absorbe perfectamente el marinado de aceite de oliva, vinagre de manzana, Jugo MAGGI® y Salsa Inglesa CROSSE & BLACKWELL®.

¿Cómo puedo darle un toque picante al salpicón de res?

Para agregar un toque picante muy mexicano, puedes incorporar chiles jalapeños o serranos picados finamente a la mezcla, o bien, añadir chiles en escabeche enteros o en rodajas al momento de servir sobre tus tostadas de maíz.

¿Se puede preparar el salpicón de res con anticipación?

Sí, de hecho, te recomendamos dejar reposar el salpicón de res en el refrigerador durante al menos una hora antes de servir. Esto permite que la carne absorba mejor los sabores del orégano, el vinagre y los sazonadores Nestlé®.

¿Con qué se acompaña tradicionalmente el salpicón de res?

El salpicón de res se sirve tradicionalmente sobre tostadas de maíz crujientes, decorado con rebanadas de aguacate fresco. También puedes acompañarlo con una guarnición de frijoles refritos o disfrutarlo como relleno para tacos fríos, ideal para un almuerzo ligero y balanceado.

¿Cómo conservar el salpicón de res sobrante?

Guarda el salpicón de res en un recipiente hermético dentro del refrigerador por un máximo de dos a tres días. Te sugerimos agregar la lechuga justo antes de servir para evitar que pierda su textura crujiente con la humedad.

Menú balanceado

¿Conoce más sobre Tu menú balanceado?

¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

55 68g / 55%
25 68g / 25%
20 58g / 20%
0 11g / 0%
55 1111g / 55%
0 15g / 0%
0 13g / 0%
0 819g / 0%
2g / %

Calificación de la receta (3)

5 de 5
3 calificaciones
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Comentarios (3)

María del Carmen
31.05.2024

Gracias por compartir Nestlé.

Perla
14.07.2020

Deliciosa

Gabriela
20.05.2020

deliciosa y fácil

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