| Carbohidratos | 40 g |
| Energía | 300.7 kcal |
| Grasas | 13.6 g |
| Fibra | 2.4 g |
| Proteína | 5.2 g |
| Grasas saturadas | 5.7 g |
| Sodio | 141.8 mg |
Total
70dificultad
Intermediocosto
Mini Tamal de Elote Deslactosado
Por Abraham Gómez
No te puedes perder estos DELICIOSOS MINI TAMALES de ELOTE DESLACTOSADOS preparados con CARNATION® CLAVEL® y LA LECHERA®. ¡Los favoritos de la temporada!
Utensilios
Cazo
Batidora de mano
Caldera doble
Licuadora
Ingredientes
Porciones: 20
- 2 1/2 Tazas de granos de elote amarillo
- 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® Deslactosada
- 1/2 Taza de agua
- 200 Gramos de manteca vegetal
- 2 Tazas de harina nixtamalizada, para tamal
- 1 1/2 Cucharadas de polvo para hornear
- 1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA® Deslactosada
- 1 Cucharada de esencia de vainilla
- 20 Hojas de maíz para tamal, hidratadas en agua caliente y cortadas de 22 a 24 cm
- 1/3 Taza de Leche Condensada LA LECHERA® Deslactosada
¡A cocinar!
- 1.Licúa los granos de elote con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® Deslactosada y el agua; reserva.
- 2.Bate la manteca hasta que esté suave, agrega poco a poco la harina de maíz con el polvo para hornear, 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA® Deslactosada, la esencia de vainilla y lo que licuaste; continúa batiendo por 10 minutos o hasta integrar por completo.
- 3.Unta un poco de masa en la hoja de maíz, dobla cuidadosamente y repite hasta terminar con los ingredientes. Colócalos en una olla de presión y cocina a baño María de 30 a 35 minutos una vez que empiece a sonar la válvula; deja reposar 10 minutos. Ofrece con un poco de Leche Condensada LA LECHERA® Deslactosada restante.
Consejo nutricional
Los cereales nos aportan diferentes vitaminas y minerales.
Consejo culinario
El agua que se utiliza en el baño María no debe exceder la reja que se coloca en la base de la olla.
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