Poke Bowl Mediterráneo

Ingredientes

• 2 Cucharadas de aceite de oliva
• 2 Filetes de salmón (120 g cada uno)
• 1/2 Cucharadita de sal
• 1/4 Cucharadita de pimienta, molida
• 1/2 Taza de tomates cherrys, partidos por la mitad
• 2 Tazas de espinaca baby
• 1/2 Taza de garbanzos, cocidos
• 1 Taza de camote, en cubos y cocido
• 1/2 Pieza de aguacate, en cubos
• 1/4 Taza de cebolla morada, en rebanadas finas
• 1/2 Taza de Fun Trail Mix NATURE´S HEART®
• 1/2 Taza de yogurth griego
• 1/2 Pieza de limón amarillo
• 1 Cucharada de perejil, picado
• 1 Cucharadita de sal con ajo, en polvo