| Carbohidratos | 74.3 g |
| Energía | 863 kcal |
| Grasas | 41 g |
| Fibra | 15.7 g |
| Proteína | 58.8 g |
| Grasas saturadas | 6.8 g |
| Sodio | 1657.4 mg |
| Azúcares | 32.3 g |
Total
31dificultad
Fácilcosto
Poke Bowl Mediterráneo
Por Daniela Pérez
Prepara un POKE BOWL MEDITERRÁNEO fresco y saludable con ingredientes vibrantes. Receta fácil, nutritiva y deliciosa, ideal para una comida ligera y balanceada.
Utensilios
Sartén
Cuchara
Batidora
Espátula
Bol
Fuente
Ingredientes
Porciones: 2
- 2 Cucharadas de aceite de oliva
- 2 Filetes de salmón (120 g cada uno)
- 1/2 Cucharadita de sal
- 1/4 Cucharadita de pimienta, molida
- 1/2 Taza de tomates cherrys, partidos por la mitad
- 2 Tazas de espinaca baby
- 1/2 Taza de garbanzos, cocidos
- 1 Taza de camote, en cubos y cocido
- 1/2 Pieza de aguacate, en cubos
- 1/4 Taza de cebolla morada, en rebanadas finas
- 1/2 Taza de Fun Trail Mix NATURE´S HEART®
- 1/2 Taza de yogurth griego
- 1/2 Pieza de limón amarillo
- 1 Cucharada de perejil, picado
- 1 Cucharadita de sal con ajo, en polvo
¡A cocinar!
- 1.En una sartén calienta el aceite y agrega los filetes de salmón, sazónalos con la sal y la pimienta y cocina de 3-4 minutos por lado hasta que estén dorados.
- 2.En la misma sartén, coloca los tomates cherrys y cocina por 2 minutos hasta que estén suaves.
- 3.En dos bowls coloca como base la espinaca baby.
- 4.Distribuye en secciones los garbanzos cocidos, el camote en cubos, el aguacate, la cebolla morada y las semillas de Fun Trail Mix NATURE´S HEART®.
- 5.Encima acomoda el salmón y los tomates cherry asados.
- 6.Mezcla en un tazón el yogurth griego, el jugo de limón amarillo, el perejil picado y la sal con ajo en polvo hasta obtener una textura cremosa.
- 7.Baña cada bowl con el aderezo y disfruta.
Consejo nutricional
El salmón aporta omega 3.
TIP
Puedes agregar aceitunas verdes picadas.
Consejo culinario
Marina el salmón 10 minutos antes de asarlo con jugo de limón, ajo picado y perejil fresco. Esto realza su sabor.
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