Pozole de Setas

  • Total

    105

  • dificultad

    Intermedio

  • costo

Pozole de Setas

Por Jonathan Núñez

Disfruta de un delicioso Pozole de Setas, una opción vegana y nutritiva, preparado con Veggie Creamy NATURE'S HEARTH®. Perfecto para reconfortar y satisfacer tu paladar.

No incluido en la receta

Utensilios

  • Imagem do utensílio Tarro

    Tarro

  • Imagem do utensílio Batidora de mano

    Batidora de mano

  • Imagem do utensílio Cuchara

    Cuchara

  • Imagem do utensílio Horno

    Horno

  • Imagem do utensílio Parrilla

    Parrilla

  • Imagem do utensílio Coladera

    Coladera

  • Imagem do utensílio Colador

    Colador

  • Imagem do utensílio Licuadora de inmersión

    Licuadora de inmersión

  • Imagem do utensílio Licuadora

    Licuadora

  • Imagem do utensílio Microondas

    Microondas

  • Imagem do utensílio Bol

    Bol

Ingredientes

Porciones: 5

  • 2 1/2 Litros de agua
  • 1 1/2 Cucharadas de sal
  • 7 Chiles guajillo, sin semillas y remojados en agua caliente
  • 1 Chile ancho
  • 1 Taza de agua
  • 1/2 Cucharadita de comino
  • 1/2 Cucharadita de pimienta negra, molida
  • 700 Chiles guajillo, sin semillas y remojados en agua caliente
  • 2 Hojas de laurel
  • 2 Cucharadas de orégano, molido
  • 1/4 Pieza de lechuga romana, desinfectada y fileteada (70 g)
  • 1 Kilogramo de setas, fileteadas
  • 2 Limones, cortados a la mitad
  • 3 Rábanos, cortados en rodajas
  • 1 Envase de Veggie Creamy NATURE´S HEART®, refrigerada
  • 10 Tostadas de maíz horneadas
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¡A cocinar!

  • 1.Calienta 2.5 litros de agua y la sal, cuando suelte el primer hervor añade el maíz y cocina por 1 hora con 20 minutos o hasta que esté tierno.
  • 2.Licúa los chiles con 1 taza de agua, el comino y la pimienta; cuela. Vierte en la olla del maíz, añade las setas y el laurel; cocina por 20 minutos más.
  • 3.Sirve el pozole y acompaña con el orégano, la lechuga, los rábanos y el jugo de limón. Ofrece con las tostadas cubiertas con la Veggie Creamy NATURE´S HEART®.
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Carbohidratos97 g
Energía526.9 kcal
Grasas11.3 g
Fibra10.8 g
Proteína13.1 g
Grasas saturadas1 g
Sodio1658.6 mg
Azúcares4.1 g

Consejo nutricional

Las setas aportan zinc.

TIP

Puedes sustituir las setas por champiñones.

Consejo culinario

Puedes añadir un poco de cebolla picada al momento de servir.

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Menú balanceado

¿Conoce más sobre Tu menú balanceado?

¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

19 11g / 19%
72 97g / 72%
9 13g / 9%
0 10g / 0%
26 526g / 26%
0 1g / 0%
0 4g / 0%
0 1658g / 0%
4.1g / %

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