| Carbohidratos | 97 g |
| Energía | 526.9 kcal |
| Grasas | 11.3 g |
| Fibra | 10.8 g |
| Proteína | 13.1 g |
| Grasas saturadas | 1 g |
| Sodio | 1658.6 mg |
| Azúcares | 4.1 g |
-
Total
105 -
dificultad
Intermedio -
costo
Pozole de Setas
Por Jonathan Núñez
Disfruta de un delicioso Pozole de Setas, una opción vegana y nutritiva, preparado con Veggie Creamy NATURE'S HEARTH®. Perfecto para reconfortar y satisfacer tu paladar.
Utensilios
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Tarro
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Batidora de mano
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Cuchara
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Horno
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Parrilla
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Coladera
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Colador
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Licuadora de inmersión
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Licuadora
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Microondas
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Bol
Ingredientes
Porciones: 5
- 2 1/2 Litros de agua
- 1 1/2 Cucharadas de sal
- 7 Chiles guajillo, sin semillas y remojados en agua caliente
- 1 Chile ancho
- 1 Taza de agua
- 1/2 Cucharadita de comino
- 1/2 Cucharadita de pimienta negra, molida
- 700 Chiles guajillo, sin semillas y remojados en agua caliente
- 2 Hojas de laurel
- 2 Cucharadas de orégano, molido
- 1/4 Pieza de lechuga romana, desinfectada y fileteada (70 g)
- 1 Kilogramo de setas, fileteadas
- 2 Limones, cortados a la mitad
- 3 Rábanos, cortados en rodajas
- 1 Envase de Veggie Creamy NATURE´S HEART®, refrigerada
- 10 Tostadas de maíz horneadas
¡A cocinar!
- 1.Calienta 2.5 litros de agua y la sal, cuando suelte el primer hervor añade el maíz y cocina por 1 hora con 20 minutos o hasta que esté tierno.
- 2.Licúa los chiles con 1 taza de agua, el comino y la pimienta; cuela. Vierte en la olla del maíz, añade las setas y el laurel; cocina por 20 minutos más.
- 3.Sirve el pozole y acompaña con el orégano, la lechuga, los rábanos y el jugo de limón. Ofrece con las tostadas cubiertas con la Veggie Creamy NATURE´S HEART®.
Consejo nutricional
Las setas aportan zinc.
TIP
Puedes sustituir las setas por champiñones.
Consejo culinario
Puedes añadir un poco de cebolla picada al momento de servir.
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