| Carbohidratos | 71.8 g |
| Energía | 654.1 kcal |
| Grasas | 34.7 g |
| Fibra | 1.8 g |
| Proteína | 14.3 g |
| Grasas saturadas | 20.1 g |
| Sodio | 501.3 mg |
| Azúcares | 25.6 g |
-
Total
173 -
dificultad
Intermedio -
costo
Roles de Mantequilla
Por Abraham Maldonado
Con esta receta de ROLES de MANTEQUILLA preparados con CARNATION® CLAVEL® podrás hornear unos deliciosos roles perfectos para acompañar con betún de queso y tus toppings favoritos.
Utensilios
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Cuchillo
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Espátula
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Horno
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Batidora
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Batidora de mano
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Ramekins
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Batidora de mano
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Envoltura de plástico
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Nevera
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Bol
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Molde de magdalenas
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Molde de torta
-
Molde de tarta
-
Mezclador robot de alimentos y masa
-
Rodillo
Ingredientes
Porciones: 16
- 1 Kg de harina de trigo
- 15 Gramos de sal
- 130 Gramos de azúcar
- 20 Gramos de levadura seca
- 400 Gramos de huevo
- 100 Gramos de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 250 Gramos de mantequilla, fría y cortada en cubos
- 180 Gramos de mantequilla, a temperatura ambiente
- 3/4 De taza de azúcar mascabado
- 2 Paquetes de queso crema
- 1 Taza de Leche Condensada LA LECHERA®
¡A cocinar!
Mezclar ingredientes
- 1.Mezcla la harina de trigo con la sal, el azúcar, la levadura seca, el huevo y la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, integra hasta formar una masa.
Incorporar Mantequilla
- 2.Agrega 250 gramos de mantequilla fría en tres partes sin dejar de amasar para que se integre por completo.
Reposar la masa
- 3.Coloca la masa en un bowl y tapa con plástico adherente, deja reposar de 30 minutos a 1 hora hasta que doble su volumen.
Mezclar mantequilla y azúcar
- 4.Mezcla 180 gramos de mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar mascabado.
Extender la masa
- 5.Poncha la masa para sacar el aire generado, con ayuda de un poco de harina, extiende la masa hasta obtener un grosor de ½ centímetro.
Preparar los roles
- 6.Cubre la placa de masa con la preparación de mantequilla con azúcar, enrolla y corta las porciones de roles.
Reposo
- 7.Coloca en moldes individuales y deja reposar 30 minutos más hasta aumente su volumen.
Hornear
- 8.Hornea a 170 °C por 20 minutos; retira del horno y deja reposar hasta que enfríen.
Preparar el betún
- 9.Para el betún, bate el queso crema con la Leche Condensada LA LECHERA®, deja en refrigeración por 20 minutos.
Cubrir con betún
- 10.Cubre los roles con el betún de queso; ofrece al momento.
Consejo nutricional
Utiliza harina de trigo integral para incrementar tu consumo de fibra.
Consejo culinario
Decora con los topping de tu preferencia.
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