Blog de Cocina: ¡Explora recetas sencillas y deliciosas!
Hoy aprende tips y secretos de la cocina.
Los más nuevos
Blog de Cocina Recetas Caseras: ¡Explora recetas sencillas y deliciosas!
Desayuno continental: el famoso desayuno de hotel
Conoce la historia y de qué está compuesto el famoso desayuno continental.
Blog de Cocina Tips: ¡Explora recetas sencillas y deliciosas!
Cómo desmoldar gelatina
Saber cómo desmoldar gelatina es fundamental para lograr que este postre luzca impecable en la mesa y conserve toda su forma y textura. Muchas veces, al intentar sacarla del molde, la gelatina puede romperse o pegarse, arruinando la presentación. Para evitarlo, el truco está en despegarla suavemente: basta con sumergir el exterior del molde en agua tibia durante unos 10 a 15 segundos, lo justo para que los bordes se suelten sin que la gelatina se derrita. Luego, se coloca un plato plano sobre el molde y se voltea con cuidado, permitiendo que la gelatina caiga de manera uniforme. Si quieres un acabado perfecto, puedes mojar ligeramente el plato con agua fría antes de desmoldar, lo que evitará que la gelatina se pegue. Con esta técnica sencilla, dominarás cómo desmoldar gelatina de forma correcta y lograrás que siempre luzca completa, firme y lista para disfrutar en cualquier ocasión especial.
Blog de Cocina Cocción y técnica: ¡Explora recetas sencillas y deliciosas!
Cómo capear chiles rellenos
Saber como capear correctamente es fundamental dentro de la cocina mexicana, ya que esta técnica aporta una textura ligera, esponjosa y dorada que realza el sabor de los ingredientes. Capear consiste en cubrir alimentos como chiles, mariscos o vegetales con una mezcla hecha principalmente de claras de huevo batidas a punto de nieve, yemas y, en algunos casos, un poco de harina para dar mayor consistencia. Posteriormente, se fríen hasta obtener un acabado crujiente por fuera y suave por dentro. Aprender como capear es clave para preparar platillos tradicionales como los famosos chiles en nogada, los chiles rellenos o las calabacitas capeadas. Esta técnica no solo aporta un toque visualmente atractivo gracias a su color dorado, sino que también intensifica el sabor de las preparaciones, sin hacerlas pesadas. Si te preguntas como capear de manera correcta, el secreto está en batir bien las claras hasta lograr una consistencia firme y esponjosa, lo que permitirá que el capeado se adhiera mejor al alimento. Además, es recomendable freír en aceite bien caliente para lograr un dorado uniforme y una textura ligera. Dominar el arte de como capear te permitirá darle un toque auténtico y casero a tus recetas, manteniendo viva una de las tradiciones más representativas de la gastronomía mexicana.
Blog de Cocina Ingredientes: ¡Explora recetas sencillas y deliciosas!
¿Cómo usar las moras azules al cocinar?
Te contamos qué puedes preparar con esta deliciosa fruta
Blog de Cocina Cocción y técnica: ¡Explora recetas sencillas y deliciosas!
6 Tipos de empanizados para tus comidas
No te podrás resistir al encanto de los diferentes tipos de empanizado.
Filtrar por:
Blog de Cocina Recetas Caseras: ¡Explora recetas sencillas y deliciosas!
Ají de gallina: un ícono de la cocina peruana
Conoce sobre el ají de gallina, un clásico peruano que no puedes dejar de probar.
Blog de Cocina Cocción y técnica: ¡Explora recetas sencillas y deliciosas!
Salsa putanesca: sabor y tradición italiana
Descubre cómo preparar la auténtica salsa putanesca, un ícono de la gastronomía italiana.
Blog de Cocina Cocción y técnica: ¡Explora recetas sencillas y deliciosas!
Salmón ahumado: las técnicas
Aprende en qué consiste esta técnica de cocción, qué beneficios trae al salmón y a quien lo consume.
Blog de Cocina Cocción y técnica: ¡Explora recetas sencillas y deliciosas!
Mermelada casera de fresa y frutas variadas
Mermelada casera de fresa y otras frutas: la guía esencial.
Blog de Cocina Cocción y técnica: ¡Explora recetas sencillas y deliciosas!
Huevo escocés: ¿De dónde surgió este platillo?
Este inusual desayuno no pasará desapercibido en las cocinas Latinoamericanas, pues es popular en Reino Unido y de origen londinense.
Blog de Cocina Recetas Caseras: ¡Explora recetas sencillas y deliciosas!
Descubre el gyro de pollo: un clásico griego
El Gyro es un clásico de la cocina griega. Descubre su historia y los pasos para prepararlo en casa.
Blog de Cocina Recetas Caseras: ¡Explora recetas sencillas y deliciosas!
Butter chicken: Un clásico de la India a tu mesa
Butter Chicken: Una receta clásica con el sabor de la India auténtica.
Blog de Cocina Ingredientes: ¡Explora recetas sencillas y deliciosas!
Camote: ¿Cuáles son sus usos?
Aprende todo sobre el camote: dónde se cultiva, cómo se cocina, a qué sabe y con qué acompañarlo.
Blog de Cocina Ingredientes: ¡Explora recetas sencillas y deliciosas!
Arroz salvaje: ¿Es verdaderamente arroz?
Explora todas las características del arroz salvaje e impleméntalo en tu menú.
Escuela del sabor
Encuentra toda la información que necesitas para empezar a cocinar y mejorar tu experiencia en el mundo gastronómico. Sorprende a tu familia con preparaciones excepcionales y dales un toque especial y delicioso con nuestros productos Nestlé®.
Escuela del Sabor es un increíble blog de cocina que te dará la información que necesites para que aprendas y refuerces tus conocimientos en gastronomía. Conoce todo lo que debes saber y conviértete en un experto con nuestras recetas, tips y consejos en diferentes temas:
- TIPS: Conoce diversos trucos de cocina que harán de tus labores culinarias una experiencia fácil, práctica y divertida y convertirás a tus platillos en preparaciones únicas y deliciosas sin tantas complicaciones. Estas recomendaciones agilizan tu trabajo cuando tus ocupaciones del día no te dan mucho espacio.
- COCCIÓN Y TÉCNICA: En esta sección aprenderás sobre métodos de cocción y técnicas que te harán lucir como todo un experto en la cocina. Recuerda que con buenas recomendaciones y mucha práctica tus dotes culinarios serán mejores cada día y lo demostrarás a través de tus exquisitas preparaciones.
- INGREDIENTES: Echa un vistazo a todos los detalles de tus ingredientes favoritos: cómo elegirlos a la hora de comprarlos, formas de desinfectarlos y conservarlos para que duren frescos por más tiempo, modos de procesarlos e integrarlos a tus preparaciones de diferentes maneras.
- RECETAS CASERAS: Aprende a preparar platillos tradicionales, sabrosos y con el sabor de la comida casera; descubre preparaciones que han pasado a través de generaciones y sus secretos; y conoce la importancia de cocinar en casa y de estar más al tanto de una alimentación balanceada.
- APRENDIENDO A COCINAR: Los chefs de nuestro blog te enseñan cómo preparar recetas sabrosas de principio a fin. Alista tus ingredientes y empieza a cocinar a cualquier hora del día y en el momento en que lo desees con la mejor guía de expertos que te orientarán en cada paso.
- UTENSILIOS: Aquí aprenderás sobre los diferentes electrodomésticos y utensilios de cocina que te ayudarán en cada una de tus preparaciones. Te enseñamos cómo usarlos y limpiarlos correctamente, así como los cuidados y las precauciones que debes tener para que duren más tiempo.
- COCINANDO CON NIÑOS: Vincula a los más pequeños para que aprendan de forma divertida y educativa sobre el valor de la alimentación a través de la gastronomía. Descubre cómo convertirla en una actividad familiar y en un hábito en el que participan todos, desde la limpieza hasta el disfrute de los platillos.
Puedes encontrar todo esto y más en nuestro blog para que pongas en práctica todos estos conocimientos y te vuelvas un experto en la cocina ¡Recorre cada una de las siete categorías de la Escuela del Sabor o accede al buscador para descubrir otros contenidos enriquecedores y recetas sorprendentes!
Cargando... ¡Espera!