Tartaleta de frutas con frutos rojos

Name: Tartaleta de frutas con frutos rojos
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 167 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 3/4 Barra de Mantequilla; 1/2 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®; 1 Huevo; 1 3/4 Tazas de Harina de trigo; 1/2 Cucharadita de Polvo para hornear; 1/2 Barra de Chocolate amargo; 5 Yemas de huevo; 2 Cucharadas de Fécula de maíz; 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®; 1/2 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®; 1 Cucharada de Esencia de vainilla; 1 Kiwi; 3/4 Taza de Frambuesas; 1/2 Taza de Moras azules; 2 mitades de Durazno en almíbar; 5 Fresas

TARTALETA DE FRUTAS CON FRUTOS ROJOS preparada con LECHE EVAPORADA CARNATION® CLAVEL®.

Creado por: Ricardo Manzanares - Aranza Gavia

Comprar ingredientes

Dificultad Intermedio

COCINADA POR 1 persona

Porciones 10

Total 167 min

Utensilios

Molde para pastel

Batidora de mano

Tarro

Nevera

Cuchara de madera

Nevera

Horno

Ingredientes

3/4 Barra de Mantequilla a temperatura ambiente (68 g)
1/2 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®
1 Huevo
1 3/4 Tazas de Harina de trigo
1/2 Cucharadita de Polvo para hornear
1/2 Barra de Chocolate amargo fundido (75 g)
5 Yemas de huevo
2 Cucharadas de Fécula de maíz disueltas en 1/4 taza de agua
1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
1/2 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®
1 Cucharada de Esencia de vainilla
1 Kiwi cortado en medias lunas
3/4 Taza de Frambuesas y zarzamoras
1/2 Taza de Moras azules
2 mitades de Durazno en almíbar cortadas en medias lunas
5 Fresas cortadas en cuartos

¡A cocinar!

Prepara la base

1. Horno precalentado a 180 °C.
2. Para la base, bate la mantequilla hasta que acremar, agrega ½ lata de Leche Condensada LA LECHERA®, el huevo, la harina y el polvo para hornear previamente pasados por un colador, bate hasta obtener una pasta de textura tersa; cúbrela con plástico adherente y refrigera por 15 minutos. Con ayuda de un rodillo extiende la pasta sobre una mesa enharinada y cubre un molde para tarta previamente engrasado y enharinado. Hornea a 180 °C de 20 a 25 minutos o hasta que la base este firme, retira del horno y enfría. Cubre la base y las paredes de la tarta con un poco de chocolate amargo; deja secar.

Prepara el relleno

3. Para el relleno, bate las yemas con la fécula de maíz y reserva. Calienta la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con ½ lata de Leche Condensada LA LECHERA® y la esencia de vainilla hasta que suelte el primer hervor; agrega un poco de esta mezcla sobre las yemas y bate ligeramente. Viértela sobre la mezcla de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL y calienta hasta que espese, moviendo constantemente; cuela. Vierte en un tazón y cubre con papel adherente. Refrigera por 2 horas.

Sirve

4. Agrega el relleno en la base para tarta, decora con el kiwi, frambuesas con zarzamoras, moras azules, durazno y fresa. Ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
491.3 kcal = 2,054kj /por porción

Carbohidratos	60 g
Energía	491.3 kcal
Grasas	21.5 g
Fibra	2.6 g
Proteína	14.2 g
Grasas saturadas	10.8 g
Sodio	119.9 mg
Azúcares	33.3 g

Consejo nutritional

Escoge los alimentos de origen animal que tengan poca grasa visible.

Consejo culinario

Es importante cubrir la base y las paredes de la tarta con chocolate, para evitar que la base se humedezca y se rompa.

Tartaleta de frutas con frutos rojos