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Cómo cocer tamales
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Cómo cocer tamales en olla express

Preparar tamales en olla express es una forma práctica y rápida de disfrutar este clásico de la cocina mexicana sin pasar horas en la cocina. Con el mismo sabor tradicional y textura esponjosa, esta técnica reduce el tiempo de cocción sin sacrificar lo más importante: el sabor casero que tanto nos gusta. Perfecta para reuniones familiares o antojos de última hora, es la solución ideal para cocinar tamales de forma eficiente.

Cómo desmoldar gelatina
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Cómo desmoldar gelatina

Desmoldar una gelatina correctamente es clave para conservar su forma y lograr una presentación atractiva. El truco está en despegarla suavemente del molde sin romperla: para ello, se recomienda sumergir brevemente el exterior del molde en agua tibia (unos 10–15 segundos), lo suficiente para que los bordes se suelten sin derretirla. Luego, se coloca un plato sobre el molde y se voltea con cuidado. Con este sencillo método, tu gelatina saldrá completa y lista para lucirse en la mesa.

Cómo capear
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Cómo capear chiles rellenos

Capear es una técnica culinaria tradicional que consiste en cubrir alimentos, como chiles, vegetales o mariscos, con una mezcla de clara de huevo batida a punto de nieve, yema y, en algunos casos, harina, para luego freírlos y obtener una textura dorada y esponjosa. Es muy utilizada en la cocina mexicana para platillos como los chiles en nogada o calabacitas capeadas. Esta técnica aporta un acabado ligero y aireado, ideal para realzar el sabor de los ingredientes sin recargarlos.

Tipos de empanizado
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6 Tipos de empanizados para tus comidas

No te podrás resistir al encanto de los diferentes tipos de empanizado.

La cocción mixta tiene tres técnicas: estofar, brasear y guisar.
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¿Qué son las cocciones mixtas: estofar, brasear y guisar?

Te mostramos las diferencias entre estas tres técnicas para cocinar

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Exprimidor de cítricos manual de color gris sobre un fondo blanco
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Sácale provecho a tu exprimidor de cítricos

Usa tu exprimidor de cítricos en limones, naranjas, mandarinas, toronjas y mucho más.

Dos bagres fritos en salsa en toma cenital sobre un fondo negro y acompañados de arroz amarillo
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Así se prepara un bagre frito crujiente

El bagre frito es un plato que puedes cocinar fácilmente desde casa.

Persona salteando verduras con las precauciones necesarias para evitar quemaduras por aceite
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Qué hacer tras una quemadura por aceite

Conoce un paso a paso efectivo para minimizar el daño de una quemadura por aceite. 

Carne, papas y verduras, una receta cocinada en papel aluminio
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15 ricas recetas con papel aluminio

Cocina carnes, vegetales, papas y mucho más con papel aluminio.

Porción de pizza de pepperoni con una masa delgada sobre un plato negro para celebrar su Día Mundial
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Día Mundial de la Pizza: todo sobre la masa

La pizza no es nada sin su masa, y aquí puedes aprender los aspectos básicos de su preparación.

Bebida caliente con leche, canela y anís en una taza de vidrio grueso en una toma en picado
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20 bebidas calientes con leche deliciosas

Descubre cómo darle vida a tus bebidas calientes con leche en esta guía llena de sabor y cremosidad.

Ceviche con leche de tigre, cebolla morada, cilantro y limón en un recipiente amarillo sobre un fondo blanco
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Aprende a hacer la leche de tigre perfecta

Sigue estos pasos para preparar la leche de tigre, una salsa que se puede convertir en la estrella de tus próximos platos.

Berenjenas asadas y ensalada, menú para mamás vegetarianas y veganas
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Menús creativos y con amor para mamás vegetarianas y veganas

Recetas para consentir a mamá en su día especial, cuidando su alimentación y nutriéndola con platos llenos de amor y sabor.

Mesa con variedad de platos y comida para una fiesta eco-friendly
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¿Cómo organizar una fiesta Eco-Friendly?

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Escuela del sabor

Encuentra toda la información que necesitas para empezar a cocinar y mejorar tu experiencia en el mundo gastronómico. Sorprende a tu familia con preparaciones excepcionales y dales un toque especial y delicioso con nuestros productos Nestlé®.

Escuela del Sabor es un increíble blog de cocina que te dará la información que necesites para que aprendas y refuerces tus conocimientos en gastronomía. Conoce todo lo que debes saber y conviértete en un experto con nuestras recetas, tips y consejos en diferentes temas:

  • TIPS: Conoce diversos trucos de cocina que harán de tus labores culinarias una experiencia fácil, práctica y divertida y convertirás a tus platillos en preparaciones únicas y deliciosas sin tantas complicaciones. Estas recomendaciones agilizan tu trabajo cuando tus ocupaciones del día no te dan mucho espacio.
  • COCCIÓN Y TÉCNICA: En esta sección aprenderás sobre métodos de cocción y técnicas que te harán lucir como todo un experto en la cocina. Recuerda que con buenas recomendaciones y mucha práctica tus dotes culinarios serán mejores cada día y lo demostrarás a través de tus exquisitas preparaciones.
  • INGREDIENTES: Echa un vistazo a todos los detalles de tus ingredientes favoritos: cómo elegirlos a la hora de comprarlos, formas de desinfectarlos y conservarlos para que duren frescos por más tiempo, modos de procesarlos e integrarlos a tus preparaciones de diferentes maneras.
  • RECETAS CASERAS: Aprende a preparar platillos tradicionales, sabrosos y con el sabor de la comida casera; descubre preparaciones que han pasado a través de generaciones y sus secretos; y conoce la importancia de cocinar en casa y de estar más al tanto de una alimentación balanceada.
  • APRENDIENDO A COCINAR: Los chefs de nuestro blog te enseñan cómo preparar recetas sabrosas de principio a fin. Alista tus ingredientes y empieza a cocinar a cualquier hora del día y en el momento en que lo desees con la mejor guía de expertos que te orientarán en cada paso.
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