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25
dificultad
Fácil
costo
Calificación
5

Carlota de limón: postre fácil y casero

Por Tania Torres

La carlota de limón es un clásico entre los postres fríos de México. Su combinación cremosa y su toque cítrico la vuelven ideal para días calurosos o reuniones familiares. Esta receta conserva la esencia tradicional al mezclar Leche Condensada LA LECHERA® y Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, logrando una textura suave y equilibrada. La preparación no requiere horno y puede disfrutarse en cualquier temporada del año, ofreciendo un sabor que evoca lo casero, lo fresco y lo auténtico de la repostería mexicana.

Ingredientes
¡A cocinar!
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No incluido en la receta

Utensilios

Tabla de cortar
Bandeja de horno
Cuchillo
Cuchara
Coladera
Zester
Licuadora
Envoltura de plástico
Nevera

Ingredientes

Porciones: 4

1 lata de Leche Condensada LA LECHERA®
1 lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
¼ de taza de jugo de limón colado
30 galletas Marías
1 limón cortado en rodajas
5 galletas Marías troceadas
1 rama de menta desinfectada
1 limón (su ralladura)

¿Cómo se prepara la carlota de limón?

¡A cocinar!

Mezclar los ingredientes base

1.En una licuadora se combinan la Leche Condensada LA LECHERA®, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y el jugo de limón colado. Durante el licuado, el jugo se va incorporando poco a poco para que la mezcla obtenga una consistencia espesa y cremosa.

Formar las capas del postre

2.En un refractario o molde cuadrado se acomoda una capa de galletas Marías, seguida de una porción de la mezcla de limón. El procedimiento se repite hasta terminar con todos los ingredientes, procurando que la última capa sea de crema.

Refrigerar hasta que tome consistencia

3.El molde se cubre con plástico adherente y se mantiene en refrigeración por alrededor de una hora, o hasta que la carlota adquiera una textura firme y estable.

Decorar antes de servir

4.Una vez lista, la preparación se cubre con rodajas de limón, trozos de galleta, hojas de menta y ralladura de limón.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 506.9 kcal = 2,121kj /por porción

Carbohidratos	84.7 g
Energía	506.9 kcal
Grasas	13 g
Fibra	1.4 g
Proteína	13.6 g
Grasas saturadas	8.1 g
Sodio	276.3 mg
Azúcares	70 g

Tips y acompañamientos del postre carlota

La carlota de limón se adapta a distintos momentos: puede servirse como postre ligero después de comidas familiares o como opción fresca para celebraciones.
Una variación muy popular consiste en preparar una versión de pay de limón carlota, utilizando moldes individuales.
También se puede agregar una capa delgada de Media Crema NESTLÉ® batida para un toque más suave y cremoso.
Este postre se conserva en refrigeración por dos o tres días, manteniendo su textura firme y su sabor cítrico intacto.

Sugerencias:

Si se desea un sabor más intenso, puede añadirse un poco más de jugo de limón o incorporar ralladura extra en la mezcla. Para quienes buscan una versión sin gluten, es posible sustituir las galletas Marías por galletas libres de trigo, disponibles en supermercados mexicanos.

Esta presentación resalta el aroma fresco del cítrico y el color característico de la carlota de limón. La carlota de limón representa uno de esos postres que unen generaciones: práctico, fresco y con el sabor inconfundible de LA LECHERA® y CARNATION® CLAVEL®. En Recetas Nestlé México se pueden encontrar otras opciones frías como gelatinas, flanes o mousses preparados con productos Nestlé, ideales para complementar cualquier comida o celebración.

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Preguntas frecuentes

La carlota de limón es un postre tradicional en México, inspirado en preparaciones europeas que se adaptaron con ingredientes locales como el limón y las galletas Marías.

Incluye Leche Condensada LA LECHERA®, Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, jugo de limón y galletas Marías.

Sí, esta receta no requiere cocción; solo necesita refrigeración para adquirir la textura adecuada.

Al menos una hora, aunque una refrigeración más prolongada mejora su firmeza.

El uso de las leches Nestlé es clave para lograr el sabor original; sin embargo, se pueden probar versiones con Media Crema NESTLÉ® para un toque distinto.

Carlota de limón: postre fácil y casero

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