Pay de Limón con Merengue
Aprende a preparar el clásico PAY de LIMÓN HORNEADO decorado con MERENGUE. El secreto es el sabor de LA LECHERA® y los pasos para hornearlo.
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- 29 personas ya cocinaron este platillo
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Total: 102minPreparación: 55minCocción: 45minServir: 2min
- Porciones: 12
- Dificultad: Fácil
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Ingredientes
Instrucciones
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Mezcla
Horno precalentado a 180 °C.
Para la base, mezcla la harina con la mantequilla hasta integrar, añade 2 cucharadas de azúcar, el huevo y 1 cucharada de agua hasta obtener una masa suave y tersa; cubre con plástico adherente y refrigera por 20 minutos. Extiende la masa sobre una mesa enharinada con ayuda de un rodillo hasta obtener ½ cm de grosor, cubre un molde para pay engrasado y enharinado. Pica la superficie con un tenedor y refrigera por 10 minutos más. -
Hornea
Para el relleno, mezcla el jugo de limón con la Leche Condensada LA LECHERA®, la esencia de vainilla, las yemas y la ralladura de limón. Vierte sobre el molde y hornea a 180 °C de 45 a 50 minutos; deja enfriar.
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Bate
Para el merengue italiano, calienta ½ taza de agua con ¾ taza de azúcar hasta formar un jarabe; deja enfriar ligeramente. Aparte, bate las claras hasta que doblen su volumen, agrega poco a poco ½ taza de azúcar hasta obtener una consistencia firme; sin dejar de batir, añade el jarabe poco a poco hasta integrar. Decora la superficie del pay con el merengue y con un soplete dora ligeramente. Ofrece.
Tips
Utensilios
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Cazo
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Cuchara
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Tenedor
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Nevera
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Envoltura de plástico
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Horno
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Molde para pastel
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Batidora de mano
Información nutricional: 389kcal = 1,627kj /por porción
- 7.68 Azúcar añadido
- 194.38 (mg) Colesterol
- 24.12 (mg) Magnesio
- 388.92 Kcal Energía
- 214.98 (mg) Calcio
- 9.75 (g) Proteina
- 0.75 (mg) Hierro
- 201.36 (mg) Potasio
- 36.44 (mcg) Folato Alimentario
- 8.05 (mg) Vitamina C
- 146.87 IU Vitamina A
- 1.14 IU Vitamina D
- 0.72 (mg) Vitamina E
- 55.13 (g) Carbohidratos
- 39.29 (g) Azúcares
- 0.56 (g) Fibra
- 73.87 (mg) Sodio
- 14.47 (g) Grasas
- 7.78 (g) Grasas saturadas
karla
Misael
Pauzitaa
Viridiana
Nayeli