| Carbohidratos | 59.8 g |
| Energía | 493.5 kcal |
| Grasas | 24.9 g |
| Fibra | 3.1 g |
| Proteína | 8.4 g |
| Grasas saturadas | 11.6 g |
| Sodio | 243.9 mg |
Total
67dificultad
Fácilcosto
Tamales de pay de limón
Por Ricardo Manzanares
TAMALES DE PAY DE LIMÓN preparados con LECHE EVAPORADA CARNATION® CLAVEL®.
Utensilios
Cazo
Batidora de mano
Caldera doble
Ingredientes
Porciones: 14
- 200 Gramos de Manteca vegetal
- 3 Tazas de Harina de maíz para tamal
- 1 Cucharada de Polvo para hornear
- 1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®
- 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (1 1/2 tazas)
- 1/2 Taza de Agua
- 1 Cucharada de Esencia de vainilla
- 8 Limones (su ralladura)
- 1/2 Paquete de Galletas Marías troceadas (85 g)
- 1 Paquete de Queso crema a temperatura ambiente (190 g)
- 1/2 Taza de Leche Condensada LA LECHERA® Sirve Fácil
- 2 Limones (su jugo)
- 1/2 Paquete de Galletas Marías troceadas (85 g)
- 14 Hojas de maíz para tamal hidratadas en agua caliente
¡A cocinar!
Bate
- 1.Bate la manteca hasta que esté suave, agrega poco a poco la harina de maíz con el polvo para hornear, 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA®, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el agua, la esencia de vainilla, la ralladura y ½ paquete de galletas Marías; continúa batiendo por 10 minutos o hasta integrar por completo.
Mezcla
- 2.Para el relleno, bate el queso crema con ½ taza de Leche Condensada LA LECHERA® y el jugo de limón, hasta integrar por completo; añade ½ paquete de galletas Marías y mezcla ligeramente.
Cocina
- 3.Unta un poco de masa en la hoja de maíz y añade un poco del relleno; dobla cuidadosamente y repite hasta terminar con los ingredientes. Colócalos en una olla de presión y cocina a baño María de 30 a 35 minutos una vez que empiece a sonar la válvula o en una vaporera durante 1 ½ horas; deja reposar 10 minutos. Ofrece con un poco de Leche Condensada LA LECHERA® Sirve Fácil.
Consejo nutricional
Los cítricos se caracterizan por su alto contenido de vitamina C.
Consejo culinario
Puedes agregar ralladura de naranja a la masa.
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