| Carbohidratos | 63.7 g |
| Energía | 473.8 kcal |
| Grasas | 23 g |
| Fibra | 2.8 g |
| Proteína | 4.8 g |
| Grasas saturadas | 10.4 g |
| Sodio | 103.9 mg |
| Azúcares | 44 g |
Total
77dificultad
Intermediocosto
Tamales de café de olla
Por Emmanuel - Ricardo Manzanares
TAMALES DE CAFÉ DE OLLA preparada con LECHE CONDENSADA LA LECHERA® DESLACTOSADA.
Utensilios
Sartén
Cuchara
Cuchara de madera
Caldera doble
Ingredientes
Porciones: 15
- 1 Lata de CARNATION® CLAVEL® Deslactosado
- 1 Pieza de Canela en raja
- 1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA® Deslactosada
- 4 Cucharadas de Café 100 % puro soluble NESCAFÉ® CLÁSICO®
- 1 Piloncillo pequeño (80 g)
- 250 Gramos de Manteca vegetal
- 2 Tazas de Harina de maíz nixtamalizada
- 1 Cucharadita de Polvo para hornear
- 1 Cucharada de Canela molida
- 1/2 Taza de Agua
- 15 Hojas de maíz para tamal remojadas en agua caliente y escurridas
- 1/2 Taza de Agua
- 1 Piloncillo pequeño (80 g)
- 1 Cucharadita de Canela molida
- 1/2 Cucharadita de Café 100 % puro soluble NESCAFÉ® CLÁSICO®
- 1 Envase de Media Crema NESTLÉ® Deslactosada (190 g)
¡A cocinar!
Mezcla
- 1.Para el tamal, calienta la lata de CARNATION® CLAVEL® Deslactosado con la raja de canela, la Leche Condensada LA LECHERA® Deslactosada, 4 cucharadas de Café 100% Puro Soluble NESCAFÉ® CLÁSICO® y 1 piloncillo, cocina a fuego medio hasta desintegrar el piloncillo. Aparte, bate la manteca por 1 minuto, añade la harina, el polvo para hornear y 1 cucharada de canela molida; vierte poco a poco la mezcla de café y ½ taza de agua.
Cocina
- 2.Toma una hoja para tamal y con ayuda de una cuchara forma los tamales. Coloca en una olla exprés a baño María y con rejilla; cocina a fuego medio durante 30 minutos a partir de que empiece a sonar.
Sirve
- 3.Para la salsa, calienta ½ taza de agua y añade 1 piloncillo, cocina hasta que el piloncillo se deshaga, añade 1 cucharadita de canela molida, ½ cucharada de Café 100% Puro Soluble NESCAFÉ® CLÁSICO® y la Media Crema NESTLÉ® Deslactosada cocina a fuego medio durante 5 minutos o hasta que espese ligeramente, moviendo para que no se pegue. Sirve los tamales acompañados de la salsa y ofrece.
Consejo nutricional
El café es una bebida rica en antioxidantes.
Consejo culinario
Para saber que los tamales están listos, abre uno con cuidado y si la masa se despega totalmente de la hoja puedes retirarlos del fuego.
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