| Carbohidratos | 61.7 g |
| Energía | 532.4 kcal |
| Grasas | 28.6 g |
| Fibra | 4.1 g |
| Proteína | 9.5 g |
| Grasas saturadas | 9.9 g |
| Sodio | 188.8 mg |
| Azúcares | 28.5 g |
Total
82dificultad
Intermediocosto
Tamales de dulce de leche
Por Ricardo Manzanares
TAMALES DE DULCE DE LECHE preparados con LECHE CONDENSADA LA LECHERA®.
Utensilios
Tarro
Cazo
Batidora de mano
Ingredientes
Porciones: 12
- 200 Gramos de Manteca de cerdo
- 1/2 Taza de Agua tibia
- 1/2 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®
- 500 Gramos de Harina de maíz nixtamalizado para tamal
- 2 Cucharaditas de Polvo para hornear
- 1 Pizca de Sal
- 1/2 Taza de Nuez picada
- 1/2 Taza de Cacahuate pelado y sin sal
- 12 Hojas de maíz para tamal hidratadas en agua caliente
- 1/2 Lata de Dulce de Leche LA LECHERA®
¡A cocinar!
Bate
- 1.Bate la manteca hasta que esponje, agrega el agua, ½ lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, la Leche Condensada LA LECHERA®, la harina de maíz, el polvo para hornear, la sal, la nuez y el cacahuate; continúa batiendo a velocidad media hasta formar una masa.
Forma
- 2.Coloca un poco de masa en una hoja de maíz y una cucharada de Dulce de Leche LA LECHERA®, cubre con un poco más de masa y cierra la hoja.
Cocina
- 3.Colócalos en una olla de presión con rejilla y cocina a baño María de 30 a 35 minutos a partir de que empiece a sonar la válvula; deja reposar 10 minutos. Ofrece.
Consejo nutricional
La nuez aporta grasas saludables.
Consejo culinario
Para saber que los tamales están cocidos, al abrirlos la masa deberá despegarse de la hoja, de lo contrario tendrás que cocerlos por unos minutos más.
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