Manteconchas

Name: Manteconchas
Cook time: 30 min
Total time: 102 min
Yield: 12
Cuisine: mexicano
Ingredients: 1 Sobre de Levadura (11 g c/u); 1/2 Cucharadita de Azúcar; 1/2 Cucharadita de Azúcar; 1/2 Cucharadita de Azúcar; 1/4 Taza de Agua; 2 3/4 Tazas de Harina de trigo; 1 Huevo; 1 Yema; 1 Barra de Mantequilla; 3 Cucharadas de Esencia de nuez; 3/4 Taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®; 1 Taza de Manteca vegetal; 2/3 Taza de Leche Condensada LA LECHERA®; 1 Taza de Harina; 1 Cucharadita de Polvo para hornear; 5 Cucharadas de Cocoa; 12 Capacillos

Atrévete a preparar unas deliciosas MANTECONCHAS hechas con Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® para disfrutar con tu familia o amigos ¡Te encantarán!.

Creado por: Miguel Martínez - Aranza Gavia

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Dificultad Intermedio

Porciones 12

Total 102 min

Utensilios

Cazo

Batidora

Envoltura de plástico

Nevera

Horno

Ingredientes

1 Sobre de Levadura (11 g c/u) en polvo
1/2 Cucharadita de Azúcar
1/2 Cucharadita de Azúcar
1/2 Cucharadita de Azúcar
1/4 Taza de Agua tibia
2 3/4 Tazas de Harina de trigo
1 Huevo
1 Yema
1 Barra de Mantequilla a temperatura ambiente (90 g)
3 Cucharadas de Esencia de nuez
3/4 Taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
1 Taza de Manteca vegetal
2/3 Taza de Leche Condensada LA LECHERA®
1 Taza de Harina
1 Cucharadita de Polvo para hornear
5 Cucharadas de Cocoa en polvo
12 Capacillos

¡A cocinar!

Mezcla

1. Horno precalentado a 180 °C.
2. Mezcla la levadura con el azúcar y el agua tibia; coloca la levadura en un lugar tibio durante 10 minutos o hasta que doble su volumen. Aparte bate la harina con el azúcar, el huevo, la yema, la esencia de vainilla, la mantequilla, la levadura, mezcla todos los ingredientes y añade poco a poco ¾ taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®. Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa tersa, elástica y que no se te pegue en los dedos. Colócala en un tazón grande con un poco de aceite y tápala con papel adherente. Déjala reposar en un lugar tibio hasta que doble su volumen.

Bate

3. Para la pasta de azúcar, bate la manteca con el azúcar, la Leche Condensada LA LECHERA®, la harina y el polvo para hornear. Separa la mezcla en dos partes iguales y a una añádele la cocoa. Refrigera 30 minutos. Reserva.

Hornea

4. Coloca la masa en una mesa previamente enharinada y amasa suavemente para extraer el aire. Forma bolitas con tu mano, colócalas en capacillos dentro de una charola para mantecadas y agrega un poco de aceite en la superficie; deja reposar en un lugar tibio hasta que doble su tamaño. Extiende con un rodillo la pasta de azúcar en una mesa enharinada y marca con el cortador de conchas; coloca la pasta sobre las mantecadas, presiona ligeramente para que se adhiera y hornea a 180 °C por 15 minutos o hasta que estén cocidas. Deja enfriar y ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
519.5 kcal = 2,176kj /por porción

Carbohidratos	50.2 g
Energía	519.5 kcal
Grasas	31.6 g
Fibra	3 g
Proteína	10.2 g
Grasas saturadas	13.2 g
Sodio	79.8 mg
Azúcares	10.6 g

Consejo nutritional

Modera el tamaño de las cantidades y la frecuencia de consumo de tus alimentos.

Consejo culinario

Si no cuentas con el cortador para conchas, puedes realizar los cortes de la cobertura con un cuchillo pequeño, marcando las líneas, evitando llegar hasta la base

Manteconchas

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