Desde el aroma intenso del orégano hasta los aromáticos del tomillo, cada hierba italiana aporta matices únicos que transforman una receta simple en una experiencia gourmet.
Si te apasiona la cocina o simplemente quieres darles un toque diferente a tus comidas ¡este es el momento de conocerlas y experimentar!
Las hierbas italianas más usadas en la cocina
Para entender mejor las hierbas italianas es necesario entender su historia, la cual se remonta a la antigua Roma, la cual en un principio era muy diferente de lo que conocemos hoy en día. Antes de que llegaran las rutas comerciales de los árabes, la dieta romana se basa en pescados, cilantro albaca y ajo.
Posterior a esta alianza comercial la alimentación comenzó a incluir más especias y alimentos cítricos. A continuación, te contamos sobre algunas de las hierbas italianas más convencionales:
Orégano
El orégano es una hierba aromática que combina fácilmente con ingredientes como el aceite de oliva, junto a la cebolla da un sabor intenso, el cual acompaña de maravilla las pastas de tomate.
Albahaca
También conocida como basilisco, es un ingrediente básico de las preparaciones italianas. Es la base de la salsa pesto, y la puedes usar para darle un toque fresco a tus ensaladas, o en tus pastas para darles un sabor más mediterráneo.
Romero
El romero se destaca por su intenso sabor, por lo que es ideal para sazonar tus recetas con papas, pescados y carnes. Es una buena opción para recetas al horno además de sopas, usa esta información para darle más sabor a tus preparaciones.
Tomillo
Es una hierba aromática que puedes usar como adobo de carnes, en ensaladas, guisos o recetas horneada. Es un gran sazonador para los frijoles y preparaciones con cebolla.
Salvia
Esta hierba aromática se ha usado también en el antiguo Egipto, Grecia e Inglaterra. En la cocina se emplea principalmente como sazonador de carnes y embutidos. Otro uso común es freírlas hasta que estén crujientes y usarlas en preparaciones de ñoquis o pastas.
Existe un plato italiano típico de ternera llamado saltimbocca donde se resalta el uso de la salvia fresca.
Cómo combinar las hierbas italianas en tus platillos
Es fundamental comprender la gran influencia que ha tenido la cocina italiana en todo el mundo. Por eso, queremos mostrarte algunas otras formas en las que puedes incorporar estas hierbas en tus recetas.
Para lograrlo, es importante tener en cuenta que la esencia de la cocina italiana está en la sencillez, basada en el uso de ingredientes locales y frescos. Entonces, ¿cómo podemos aplicar este principio en casa? Aquí te contamos:
- Entender que los ingredientes y las recetas son flexibles, por ejemplo, si bien el pesto suele utilizarse como salsa para las pastas, también puede untarse en un pan para hacer preparaciones como la Chapata de pollo al pesto, así que ¡a explorar!
- Usa alimentos de temporada, son más frescos, sostenibles y usándolos apoyas al comercio y cultivo local.
- No uses un único condimento, puedes acompañar estas hierbas italianas con MAGGI® para resaltar sus sabores.
Ten en cuenta esta información y podrás comenzar a explorar con estos alimentos.
RECETAS
RECOMENDACIONES Y PRECAUCIONES AL USAR HIERBAS ITALIANAS
Recuerda que si es la primera vez que vas a usar hierbas italianas en tus comidas es fundamental que tengas en cuenta tus alergias e intolerancias alimenticias. Consulta con un médico antes de hacer algún cambio en tu alimentación.
Incluir hierbas italianas a tus recetas les puede dar un sabor aromático que remonta al mediterráneo, atrévete a experimentar con ellas y dale un giro gourmet a tus platillos con productos Nestlé que resulten sus sabores junto a su textura en tus preparaciones favoritas.
FUENTES:
