Las empanadas de pescado son una explosión de sabor que combina la tradición mexicana con la frescura del mar, ¡Un platillo que te conquistará desde el primer bocado!
Las empanadas de pescado son una opción deliciosa y versátil que permite aprovechar cualquier tipo de pescado, ya sea de río, mar o incluso enlatado como atún o caballa.
Se caracterizan por su relleno jugoso, que suele prepararse con pescado desmenuzado, cebolla, pimientos, ajo y condimentos, y pueden llevar ingredientes adicionales como huevo duro picado y aceitunas para darles más sabor. ¡Descubre por qué las empanadas de pescado son tan populares en México!
¿CÓMO SE PREPARAN UNAS EMPANADAS DE PESCADO A LA MEXICANA QUE TE HAGAN CHUPARTE LOS DEDOS?
La preparación de las empanadas de pescado es más fácil de lo que crees, solo debes ser atento y seguir los siguientes pasos y tips:
Relleno:
Saltea cebolla, ajo y pimientos en aceite hasta que estén tiernos. ¡El sofrito es la base del sabor!
Añade el pescado picado o desmenuzado y cocina solo unos minutos, ya que el pescado se hace rápidamente. ¡No lo sobrecocines!
Puedes sumar tomate, cilantro, pimiento morrón, chile molido, ralladura de limón o incluso camarones si deseas un toque especial. ¡Experimenta con los sabores!
Incorpora aceitunas al gusto, y deja enfriar el relleno antes de armar las empanadas. ¡El relleno debe estar frío para que la masa no se rompa!
Masa:
Puedes usar masa de harina de maíz, trigo o tapas pre-cocidas de empanada de supermercado. ¡Elige la que más te guste!
Estira la masa, coloca una cucharada de relleno en el centro, cierra y sella los bordes con un tenedor. ¡Sella bien los bordes para que no se salga el relleno!
Cocción:
Se pueden hornear (15–25 minutos a 180–200°C) o freír en aceite caliente hasta que estén doradas. ¡Elige tu método favorito!
Servir con unas gotas de limón o salsa picante. ¡El toque final!
MÁS RECETAS DE EMPANADAS:
¿De dónde vienen las empanadas? Un poco de su historia
Las empanadas tienen una historia larga y sabrosa que tienes que conocer:
Origen Antiguo: Se cree que las empanadas tienen su origen en la época grecorromana, donde se preparaban rellenos envueltos en masa.
Expansión mundial: La receta se extendió por Oriente Medio y luego llegó a Europa, donde se adaptó a los ingredientes locales.
Llegada a América: Con la llegada de los españoles, las empanadas se popularizaron en América Latina, donde cada país les dio su toque único.
Empanadas mexicanas: En México, las empanadas se preparan con diferentes tipos de masa y rellenos, y son un antojito muy popular en todo el país.
CONSEJOS Y VARIANTES PARA EMPANADAS DE PESCADO DE CAMPEONATO
Si lo que quieres es hacer unas empanadas de pescado de campeonato y distintas a las demás, lo que debes hacer es darles un toque personal. Sigue estos tips y potencia tu preparación:
Usa el pescado que tengas disponible: Merluza, tilapia, bacalao, surubí, atún, etc. ¡No te compliques!
Hazlas más saludables horneándolas en vez de freírlas. ¡Menos grasa, más sabor!
Experimenta con el relleno: Agrega camarones, queso, jitomate frito o especias como cúrcuma y pimentón dulce. ¡La creatividad es el límite!
Sírvelas como entrada, plato principal o para reuniones y celebraciones: ¡Las empanadas son perfectas para cualquier ocasión!
¿Cómo preparar la masa para empanadas de pescado?
Tres pasos importantes para conseguir una masa perfecta para cubrir tu relleno de empanada de pescado:
Mezcla la harina con el agua, la sal y el aceite. ¡Amasa hasta obtener una masa suave y homogénea!
Forma una bola con la masa y cúbrela con un paño. ¡Déjala reposar durante 30 minutos!
Divide la masa en porciones pequeñas y estira cada porción con un rodillo. ¡La masa debe quedar fina!
Fuentes:
