La olla vaporera es tu aliada para una cocina más nutritiva y llena de sabor, ¡Sin grasas añadidas!
La olla vaporera es un utensilio de cocina que ha ganado popularidad gracias a sus múltiples beneficios para la salud y su versatilidad en la preparación de platillos. En México, la olla vaporera es esencial para cocinar tamales, verduras, pescados y otros alimentos de manera ligera y deliciosa. ¡Descubre por qué la olla vaporera es tan especial y cómo sacarle el máximo provecho!
¿QUÉ ES Y CÓMO FUNCIONA UNA OLLA VAPORERA?
La olla vaporera es un utensilio diseñado para cocinar alimentos al vapor, conservando sus nutrientes y sabores naturales. Su funcionamiento es sencillo, pero efectivo:
Componentes: La olla vaporera consta de una olla base donde se coloca agua y uno o varios compartimentos perforados (cestas o rejillas) donde se colocan los alimentos.
Proceso: Al calentar el agua, se genera vapor que sube y cocina los alimentos sin necesidad de sumergirlos ni añadir aceites o grasas.
Tipos: Existen ollas vaporeras de diferentes materiales (aluminio, acero inoxidable, barro, bambú) y tamaños, adaptadas a diferentes necesidades y presupuestos.
Ventajas: Cocinar al vapor conserva los nutrientes, reduce el uso de grasas, resalta el sabor natural de los alimentos y es fácil de usar y limpiar.
Seis tips para usar adecuadamente tu olla vaporera
Usar la olla vaporera es muy fácil. Sin embargo, no sobra que te dejemos estos seis tips para que tus platillos queden perfectos:
- Prepara los alimentos: Lava y corta los alimentos en trozos uniformes para que se cocinen de manera pareja.
- Agrega agua: Llena la base de la olla con agua, sin que toque la rejilla o cesta perforada.
- Coloca los alimentos: Coloca los alimentos en la cesta, distribuyéndolos de manera uniforme.
- Tapa la olla: Tapa bien la olla para evitar que el vapor se escape.
- Cocina a fuego medio-alto: Lleva la olla a fuego medio-alto y cocina el tiempo necesario según el alimento.
- Revisa el agua: Revisa periódicamente que no se evapore toda el agua y agrega más si es necesario.
RECETAS PARA HACER EN OLLA VAPORERA:
PLATILLOS MEXICANOS QUE PUEDES HACER EN TU OLLA VAPORERA
La olla vaporera es ideal para preparar una gran variedad de platillos mexicanos saludables y deliciosos como estos:
- Tamales: Los tamales son el platillo estrella de la olla vaporera. Cocina tamales de pollo, cerdo, res o verduras de manera fácil y saludable.
- Verduras: Cocina verduras como brócoli, zanahoria, calabaza, chayote y ejotes al vapor para conservar sus nutrientes y sabores.
- Pescados: Cocina pescados como huachinango, tilapia, salmón o camarones al vapor para una comida ligera y nutritiva.
- Tacos al vapor: Prepara tacos al vapor de carne, pollo, frijoles o papas para una comida rápida y saludable.
- Arroz: Prepara arroz blanco o integral al vapor para acompañar tus platillos favoritos.
- Otros antojitos: Cocina sopes, tlacoyos, quesadillas y otros antojitos mexicanos al vapor para una opción más saludable.
Tips y trucos para sacarle el máximo provecho a tu olla vaporera
Aquí te damos algunos tips y trucos para que te conviertas en un experto en la cocina al vapor:
- Elige alimentos frescos: Los alimentos frescos tienen mejor sabor y conservan más nutrientes al cocinarse al vapor.
- Corta los ingredientes de manera uniforme: Los ingredientes cortados de manera uniforme se cocinan de manera pareja.
- Experimenta con condimentos: Añade hierbas, especias, jugos cítricos o salsas a los alimentos antes de cocinarlos al vapor para darles un toque de sabor.
- No sobrecargues la olla con alimentos: Esto puede impedir que se cocinen de manera uniforme.
- Añade líquidos aromáticos: Añade hierbas, especias o jugos cítricos al agua de la olla para aromatizar los alimentos.
- Ajusta los tiempos de cocción: Ajusta los tiempos de cocción según el tipo de alimento y tu gusto personal.
