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Mole de olla

MOLE DE OLLA preparado con CONCENTRADO DE TOMATE CON POLLO CONSOMATE®.

Creado por: Verónica Montalvo - Ricardo Manzanares

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Dificultad Fácil
COCINADA POR 5 personas
Porciones 8
Total 80 min

Utensilios

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Tarro

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Cuchara de madera

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Licuadora


Ingredientes

  • 3 Litros de agua
  • 2 Dientes de ajo
  • 1/2 Cebolla en trozo
  • 1.5 Kilogramos de carne de res chambarete, cortado en trozos
  • 4 Huesos de tuétano
  • 2 Elotes blancos cortados en 3 piezas
  • 1 Cucharada de sal
  • 3 Chiles anchos sin semillas y remojados en agua caliente
  • 6 Chiles pasilla sin semillas y remojados en agua caliente
  • 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 2 Jitomates asados
  • 1 Diente de ajo asado
  • 1/2 Cebolla asada
  • 1 1/2 Tazas de agua
  • 1/2 Taza de masa de maíz hecha bolitas
  • 200 Gramos de ejotes limpios y cortados a la mitad
  • 2 Calabazas cortadas en medias lunas
  • 2 Zanahorias cortadas en rodajas gruesas
  • 1 Chayote cortado en cubos
  • 2 Xoconostles cortados en cuartos
  • 4 Ramitas de epazote desinfectadas
  • 3 Hojas de laurel
  • 1/2 Cebolla picada finamente
  • 5 Ramitas de Cilantro fresco desinfectadas y picadas finamente
  • 3 Limones, su jugo

¡A cocinar!

Calienta

Licúa

Sirve

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

1158 kcal = 4kj /por porción


Carbohidratos 46.1 g
Energía 1158 kcal
Grasas 64.3 g
Fibra 13.1 g
Proteína 101.3 g
Grasas saturadas 24.1 g
Sodio 1524.2 mg

Consejo nutritional

Consume ejote para obtener vitamina K.

Tip para Mole de olla

Decora con cuadritos de pan frito.

Consejo culinario

Puedes cocinar la carne y el elote en olla de presión de 40 a 45 minutos después de que suene la válvula.

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¿Qué componen las Calorías ?

50 64.2g / 50%
15 46.1g / 15%
35 101.3g / 35%
57 1157.9g / 57%