Sopa de papa con chorizo

Name: Sopa de papa con chorizo
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 37 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Pieza de Chorizo; 4 Cebollas cambray; 1 Taza de Agua; 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; 3 Jitomates; 1/2 Taza de Puré de tomate; 1 Chile chipotle; 3 Tazas de Agua; 1 Ramita de Epazote; 1 Papa; 1 Taza de Garbanzos; Cebolla

SOPA DE PAPA CON CHORIZO preparada con CONCENTRADO DE TOMATE CON POLLO CONSOMATE®.

Creado por: Ricardo Manzanares

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Dificultad Fácil

COCINADA POR 1 persona

Porciones 4

Total 37 min

Utensilios

Sartén

Espátula

Licuadora

Tarro

Cuchara de madera

Ingredientes

1 Pieza de Chorizo picado (150 g)
4 Cebollas cambray fileteadas
1 Taza de Agua
2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
3 Jitomates
1/2 Taza de Puré de tomate natural
1 Chile chipotle adobado
3 Tazas de Agua
1 Ramita de Epazote desinfectado
1 Papa cortada en cubos
1 Taza de Garbanzos cocidos
Cebolla picada finamente para decorar

¡A cocinar!

Fríe

1. Fríe el chorizo hasta que dore ligeramente, añade la cebolla cambray y fríe hasta que cambie de color. Retira el exceso de grasa y reserva

Licúa

2. Licúa una taza de agua con el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, los jitomates, el puré de tomate y el chile chipotle; cuela. Vierte lo que licuaste sobre el chorizo frito, agrega el resto del agua, el epazote y cocina por 5 minutos; añade la papa con el garbanzo y cocina por 8 minutos más o hasta que la papa esté cocida.

Sirve

3. Sirve y decora con un poco de cebolla picada. Ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
210.1 kcal = 879kj /por porción

Carbohidratos	16.9 g
Energía	210.1 kcal
Grasas	11.6 g
Fibra	3.7 g
Proteína	10.4 g
Grasas saturadas	3.8 g
Sodio	1594.2 mg
Azúcares	4.4 g

Consejo nutritional

Consume por lo menos 5-6 porciones de verduras y/o frutas al día.

Consejo culinario

Recuerda remojar los garbanzos una noche antes de cocinarlos para que su cocción sea más rápida.

Sopa de papa con chorizo