Sopa de papa con chorizo

  • Total

    37

  • dificultad

    Fácil

  • costo

  • Calificación

    4

Sopa de papa con chorizo

Por Ricardo Manzanares

SOPA DE PAPA CON CHORIZO preparada con CONCENTRADO DE TOMATE CON POLLO CONSOMATE®.

No incluido en la receta

Utensilios

  • Imagem do utensílio Tarro

    Tarro

  • Imagem do utensílio Sartén

    Sartén

  • Imagem do utensílio Espátula

    Espátula

  • Imagem do utensílio Cuchara de madera

    Cuchara de madera

  • Imagem do utensílio Licuadora

    Licuadora

Ingredientes

Porciones: 4

  • 1 Pieza de Chorizo picado (150 g)
  • 4 Cebollas cambray fileteadas
  • 1 Taza de Agua
  • 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 3 Jitomates
  • 1/2 Taza de Puré de tomate natural
  • 1 Chile chipotle adobado
  • 3 Tazas de Agua
  • 1 Ramita de Epazote desinfectado
  • 1 Papa cortada en cubos
  • 1 Taza de Garbanzos cocidos
  • Cebolla picada finamente para decorar
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¡A cocinar!

Fríe

  • 1.Fríe el chorizo hasta que dore ligeramente, añade la cebolla cambray y fríe hasta que cambie de color. Retira el exceso de grasa y reserva

Licúa

  • 2.Licúa una taza de agua con el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, los jitomates, el puré de tomate y el chile chipotle; cuela. Vierte lo que licuaste sobre el chorizo frito, agrega el resto del agua, el epazote y cocina por 5 minutos; añade la papa con el garbanzo y cocina por 8 minutos más o hasta que la papa esté cocida.

Sirve

  • 3.Sirve y decora con un poco de cebolla picada. Ofrece.
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Carbohidratos16.9 g
Energía210.2 kcal
Grasas11.6 g
Fibra3.7 g
Proteína10.4 g
Grasas saturadas3.8 g
Sodio1594.2 mg

Consejo nutricional

Consume por lo menos 5-6 porciones de verduras y/o frutas al día.

Consejo culinario

Recuerda remojar los garbanzos una noche antes de cocinarlos para que su cocción sea más rápida.

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