Blog de Cocina: ¡Explora recetas sencillas y deliciosas!
Hoy aprende tips y secretos de la cocina.
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Chiles rellenos de queso: Cremosidad picosa
Los chiles rellenos son un clásico que nunca falla, y los chiles rellenos de queso son una verdadera joya. Con su sabor picosito y su relleno cremoso, este platillo te hará sudar sabroso. ¡Acompáñanos a descubrir todos sus secretos!
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Empanadas de pescado: Un abrazo de sabor del mar a la mexicana
Las empanadas son un antojito irresistible, y las empanadas de pescado no se quedan atrás. Con su relleno jugoso y su masa crujiente, este platillo te transportará a las playas mexicanas. ¡Acompáñanos a descubrir todos sus secretos!
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Tamales de pescado: Un viaje culinario por las costas de México
Los tamales son un clásico que nunca falla, y los tamales de pescado son una variable que no es la excepción. Con su sabor único y su preparación tradicional, este platillo te transportará a las costas mexicanas. ¡Acompáñanos a descubrir todos sus secretos!
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Buñuelos de bacalao: de España para el mundo
¿Se te antoja algo crujiente, sabroso y con un toque diferente? ¡Llegaron los buñuelos de bacalao! Esta receta tradicional española es perfecta para botanear en una reunión con amigos, sorprender a tu familia o darte un gustito. Atrévete a prepararlos y descubre por qué se han convertido en una de las botanas favoritas de muchos.
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¡A darle sin carne! Guía para comer delicioso y saludable
¿Te animas a probar una vida sin carne? ¡No te espantes! En México, tenemos un montón de opciones deliciosas y nutritivas para comer sabroso sin extrañar el bistec. ¡Acompáñanos a descubrir este mundo de sabores!
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Flan a baño maría: Un Clásico mexicano que nunca falla
¿Se te antoja un postre que te haga recordar los sabores de la infancia? ¡El flan a baño maría es la respuesta! En este artículo, te enseñaremos a prepararlo como lo hacía tu abuelita, con todos los secretos y trucos para que te quede ¡de rechupete!
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Tacos de mariscos: Un festín de sabores marinos en tu paladar
¿Se te antoja algo fresco, sabroso y con el sabor del mar? ¡Llegaste al lugar indicado! En este artículo, te llevaremos de la mano para preparar unos tacos de mariscos que te harán decir "¡Qué delicia!". Desde los ingredientes hasta los secretos de la abuela, ¡aquí lo encontrarás todo!
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Recetas de verduras balanceadas y deliciosas
Aprende a conservar todos los nutrientes de las verduras cocinándolas al vapor.
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Decoración de Navidad: ideas, estilo y recetas para llenar tu hogar de magia
En este artículo descubrirás ideas prácticas para decorar tu hogar, ambientar la mesa y acompañar cada detalle con recetas deliciosas.
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Árbol de Navidad: origen, significado y cómo inspirarte para cocinar en casa
El árbol de Navidad es mucho más que un adorno: es un símbolo de unión, esperanza y alegría que llena los hogares de luz y sabor.
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Desayuno continental: el famoso desayuno de hotel
Conoce la historia y de qué está compuesto el famoso desayuno continental.
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Cómo desmoldar gelatina
Saber cómo desmoldar gelatina es fundamental para lograr que este postre luzca impecable en la mesa y conserve toda su forma y textura. Muchas veces, al intentar sacarla del molde, la gelatina puede romperse o pegarse, arruinando la presentación. Para evitarlo, el truco está en despegarla suavemente: basta con sumergir el exterior del molde en agua tibia durante unos 10 a 15 segundos, lo justo para que los bordes se suelten sin que la gelatina se derrita. Luego, se coloca un plato plano sobre el molde y se voltea con cuidado, permitiendo que la gelatina caiga de manera uniforme. Si quieres un acabado perfecto, puedes mojar ligeramente el plato con agua fría antes de desmoldar, lo que evitará que la gelatina se pegue. Con esta técnica sencilla, dominarás cómo desmoldar gelatina de forma correcta y lograrás que siempre luzca completa, firme y lista para disfrutar en cualquier ocasión especial.
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Cómo capear chiles rellenos
Saber como capear correctamente es fundamental dentro de la cocina mexicana, ya que esta técnica aporta una textura ligera, esponjosa y dorada que realza el sabor de los ingredientes. Capear consiste en cubrir alimentos como chiles, mariscos o vegetales con una mezcla hecha principalmente de claras de huevo batidas a punto de nieve, yemas y, en algunos casos, un poco de harina para dar mayor consistencia. Posteriormente, se fríen hasta obtener un acabado crujiente por fuera y suave por dentro. Aprender como capear es clave para preparar platillos tradicionales como los famosos chiles en nogada, los chiles rellenos o las calabacitas capeadas. Esta técnica no solo aporta un toque visualmente atractivo gracias a su color dorado, sino que también intensifica el sabor de las preparaciones, sin hacerlas pesadas. Si te preguntas como capear de manera correcta, el secreto está en batir bien las claras hasta lograr una consistencia firme y esponjosa, lo que permitirá que el capeado se adhiera mejor al alimento. Además, es recomendable freír en aceite bien caliente para lograr un dorado uniforme y una textura ligera. Dominar el arte de como capear te permitirá darle un toque auténtico y casero a tus recetas, manteniendo viva una de las tradiciones más representativas de la gastronomía mexicana.
Escuela del sabor
Encuentra toda la información que necesitas para empezar a cocinar y mejorar tu experiencia en el mundo gastronómico. Sorprende a tu familia con preparaciones excepcionales y dales un toque especial y delicioso con nuestros productos Nestlé®.
Escuela del Sabor es un increíble blog de cocina que te dará la información que necesites para que aprendas y refuerces tus conocimientos en gastronomía. Conoce todo lo que debes saber y conviértete en un experto con nuestras recetas, tips y consejos en diferentes temas:
- TIPS: Conoce diversos trucos de cocina que harán de tus labores culinarias una experiencia fácil, práctica y divertida y convertirás a tus platillos en preparaciones únicas y deliciosas sin tantas complicaciones. Estas recomendaciones agilizan tu trabajo cuando tus ocupaciones del día no te dan mucho espacio.
- COCCIÓN Y TÉCNICA: En esta sección aprenderás sobre métodos de cocción y técnicas que te harán lucir como todo un experto en la cocina. Recuerda que con buenas recomendaciones y mucha práctica tus dotes culinarios serán mejores cada día y lo demostrarás a través de tus exquisitas preparaciones.
- INGREDIENTES: Echa un vistazo a todos los detalles de tus ingredientes favoritos: cómo elegirlos a la hora de comprarlos, formas de desinfectarlos y conservarlos para que duren frescos por más tiempo, modos de procesarlos e integrarlos a tus preparaciones de diferentes maneras.
- RECETAS CASERAS: Aprende a preparar platillos tradicionales, sabrosos y con el sabor de la comida casera; descubre preparaciones que han pasado a través de generaciones y sus secretos; y conoce la importancia de cocinar en casa y de estar más al tanto de una alimentación balanceada.
- APRENDIENDO A COCINAR: Los chefs de nuestro blog te enseñan cómo preparar recetas sabrosas de principio a fin. Alista tus ingredientes y empieza a cocinar a cualquier hora del día y en el momento en que lo desees con la mejor guía de expertos que te orientarán en cada paso.
- UTENSILIOS: Aquí aprenderás sobre los diferentes electrodomésticos y utensilios de cocina que te ayudarán en cada una de tus preparaciones. Te enseñamos cómo usarlos y limpiarlos correctamente, así como los cuidados y las precauciones que debes tener para que duren más tiempo.
- COCINANDO CON NIÑOS: Vincula a los más pequeños para que aprendan de forma divertida y educativa sobre el valor de la alimentación a través de la gastronomía. Descubre cómo convertirla en una actividad familiar y en un hábito en el que participan todos, desde la limpieza hasta el disfrute de los platillos.
Puedes encontrar todo esto y más en nuestro blog para que pongas en práctica todos estos conocimientos y te vuelvas un experto en la cocina ¡Recorre cada una de las siete categorías de la Escuela del Sabor o accede al buscador para descubrir otros contenidos enriquecedores y recetas sorprendentes!
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