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  • dificultad

    Fácil

  • costo

Filete de calamar a la petrolera

Por Mariana Ortega

Calamar con cuitlacoche

No incluido en la receta

Utensilios

  • Imagem do utensílio Sartén

    Sartén

Ingredientes

Porciones: 6

  • 2 Cucharadas Harina de trigo
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 400 Gramos Huitlacoche
  • 1 Lata Media Crema NESTLÉ®
  • 150 Gramos Queso tipo manchego rallado
  • 2 Cucharadas Mantequilla
  • 1 Kilogramo Calamar
  • 1 Taza Agua
  • 1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
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¡A cocinar!

Calentar

  • 1.Calienta la mantequilla y fríe la harina. Cuando tome color dorado claro, agrega la Leche Evaporada CARNATION CLAVEL®, el agua y el CONSOMATE®. Deja espesar y retira. Licua la salsa anterior con el huitlacoche.

Incorporar

  • 2.Regresa al fuego, incorpora la Media Crema NESTLÉ y los calamares. Deja un minuto a fuego bajo, espolvorea el queso tipo manchego y sirve caliente.

Recetas de Cocina Relacionadas

Carbohidratos15.3 g
Energía436.2 kcal
Grasas23.5 g
Fibra0.8 g
Proteína40.1 g
Grasas saturadas14.1 g
Sodio1285.8 mg

Consejo nutricional

El calamar destaca por su altísimo contenido en proteínas de buena calidad, aportando por tanto la mayoría de aminoácidos esenciales. Además, es bajo en grasas y calorías.

Tip para Filete de calamar a la petrolera

Acompaña con arroz blanco.

Consejo culinario

Agregar hierbas finas a la salsa.

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Menú balanceado

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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Existe oportunidad de mejorar el equilibrio nutricional del menú para ayudar a cumplir con las recomendaciones dietéticas y nutricionales.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

El menú tiene un buen equilibrio nutricional, pero aún podría mejorarse para ayudar a cumplir mejor con las recomendaciones dietéticas y nutricionales.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

El menú cuenta con un excelente equilibrio nutricional, proporcionando una buena variedad de grupos de alimentos y nutrientes esenciales.

¿Qué componen las calorías?

49 23g / 49%
14 15g / 14%
37 40g / 37%
0g / %
21 436g / 21%
0 14g / 0%
0g / %
0 1285g / 0%
3.2g / %

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