| Carbohidratos | 60.4 g |
| Energía | 498.8 kcal |
| Grasas | 21.6 g |
| Fibra | 1 g |
| Proteína | 10 g |
| Grasas saturadas | 11.9 g |
| Sodio | 158.1 mg |
| Azúcares | 39.3 g |
dificultad
Intermediocosto
Panqué de Cereza
Por Mariana Ortega
Pan dulce y esponjoso envinado elaborado a base de cerezas acompañado con betún.
Utensilios
Horno
Ingredientes
Porciones: 12
- 2 Barras Mantequilla a temperatura ambiente
- 4 Piezas Yema
- 2 Tazas Harina de trigo
- 1 Cucharada Polvo para hornear
- 1/2 Taza Cereza en conserva picada
- 4 Piezas Clara de huevo batidas en picos duros
- 1/2 Taza Agua
- 1/2 Taza Brandy
- 1/2 Taza Azúcar
- 1 Taza Crema para batir
- 1 Taza Azúcar glass
- 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA®
¡A cocinar!
Batir/incorporar
- 1.Horno precalentado a 180 °C.
- 2.Para el panque, bate la mantequilla hasta que este cremosa; agrega la Leche Condensada LA LECHERA ® y las yemas de huevo. Sin dejar de batir, añade poco a poco la harina, previamente cernida con el polvo para hornear. Sin batir, incorpora en forma envolvente las cerezas y las claras de huevo batidas.
Hornear
- 3.Vierte a un molde previamente engrasado y enharinado. Hornea por 55 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. Deja enfriar, desmolda y reserva.
Envinar
- 4.Para el envinado, mezcla azúcar, el agua y el brandy, caliéntalos en una olla; cocina hasta que comience a hervir y el azúcar se disuelva por completo. Pica el panque con un tenedor y envínalo; reserva.
Presentar
- 5.Para el betún, bate la crema para batir, el azúcar glass, y el amíbar de las cerezas, cubre el panque envinado.
Consejo nutricional
Las cerezas y el jugo de cerezas ayudan a regular los niveles de ácido úrico y se utilizan en el tratamiento preventivo contra la gota. Tiene un efecto regulador del hígado y del estómago. Las cerezas tienen un alto contenido en antocianinas son antioxidantes, como los arándanos, frambuesas o fresas.
Tip para Panqué de Cereza
Si lo deseas, puedes decorar con cerezas de diferentes colores.
Consejo culinario
Se recomienda decorar con cerezas en almíbar.
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