Panqué de Cereza

Panqué de Cereza

Pan dulce y esponjoso envinado elaborado a base de cerezas acompañado con betún.

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Total: 55min

Preparación: 5min

Cocción: 45min

Servir: 5min
Porciones: 12
Dificultad: Intermedio

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Ingredientes

2 Barras Mantequilla a temperatura ambiente
4 Piezas Yema
2 Tazas Harina de trigo
1 Cucharada Polvo para hornear
1/2 Taza Cereza en conserva picada
4 Piezas Clara de huevo batidas en picos duros
1/2 Taza Agua
1/2 Taza Brandy
1/2 Taza Azúcar
1 Taza Crema para batir
1 Taza Azúcar glass
1 Lata Leche Condensada LA LECHERA®

Instrucciones

Batir/incorporar

Horno precalentado a 180 °C.
Para el panque, bate la mantequilla hasta que este cremosa; agrega la Leche Condensada LA LECHERA ® y las yemas de huevo. Sin dejar de batir, añade poco a poco la harina, previamente cernida con el polvo para hornear. Sin batir, incorpora en forma envolvente las cerezas y las claras de huevo batidas.
Hornear

Vierte a un molde previamente engrasado y enharinado. Hornea por 55 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. Deja enfriar, desmolda y reserva.
Envinar

Para el envinado, mezcla azúcar, el agua y el brandy, caliéntalos en una olla; cocina hasta que comience a hervir y el azúcar se disuelva por completo. Pica el panque con un tenedor y envínalo; reserva.
Presentar

Para el betún, bate la crema para batir, el azúcar glass, y el amíbar de las cerezas, cubre el panque envinado.

Tips

Tip para Panqué de Cereza: Si lo deseas, puedes decorar con cerezas de diferentes colores.

Consejo culinario: Se recomienda decorar con cerezas en almíbar.

Utensilios

Horno

Información nutricional: 499kcal = 2,087kj /por porción

8.30 Azúcar añadido
255.58 (mg) Colesterol

19.19 (mg) Magnesio
498.76 Kcal Energía
234.12 (mg) Calcio
10.03 (g) Proteina
1.03 (mg) Hierro
151.21 (mg) Potasio
39.94 (mcg) Folato Alimentario

210.54 IU Vitamina A
1.24 IU Vitamina D
1.03 (mg) Vitamina E
60.37 (g) Carbohidratos
39.33 (g) Azúcares
0.96 (g) Fibra
158.09 (mg) Sodio
21.62 (g) Grasas
11.89 (g) Grasas saturadas

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