Fácil
14 min
Consejo nutritional
Las fresas son fuente de vitamina C y fibra; consúmelas frecuentemente.
Ingredientes
- 1 1/4 Taza Leche
- 2/3 Taza Fécula de maíz
- 5 Piezas Yema de huevo ligeramente batidas
- 1 Taza Leche
- 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA®
- 1 Pieza Limones cáscara
- 1 1/2 Sobre Grenetina (10g )hidratada en ¼ taza de agua y disuelta a baño María
- 1 Cucharadita Esencia de vainilla
- 1 1/2 Taza Crema para batir
- 1/2 Barra Mantequilla
- 2/3 Taza Azúcar glass
- 2 Paquetes Galleta de mantequilla cuadradas
- 1 Taza Fresa desinfectadas
- 1/2 Bolsa Merengues de colores
¡A cocinar!
Mezclar
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1. Para la crema pastelería, en un tazón vierte el resto de la leche y la fécula de maíz, incorpora hasta disolver los grumos. Agrega la Leche Condensada LA LECHERA®, mezcla y reserva. Aparte, calienta la taza de leche con la vainilla y la cáscara de limón, calienta hasta que empiece a hervir y retira las cáscaras de limón. Agrega las yemas a la mezcla de fécula de maíz y leche, mezcla y vierte en la olla con la leche caliente. Cocina a fuego medio por 5 minutos moviendo constantemente o hasta que espese. Coloca un poco de la crema pastelera en la grenetina, incorpora y añade a la olla junto con la mantequilla fundida. Retira del fuego y enfría a temperatura ambiente cubriendo con plástico.
Batir
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2. Bate la crema en una batidora hasta que espese y agrega el azúcar glass poco a poco. Incorpora la crema pastelera fría y mezcla suavemente hasta formar una crema ligera. Vierte la crema en una manga con duya y reserva.
Decorar
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3. Para el pastel, sobre una base forma las letras que prefieras con las galletas. Coloca un poco de crema en cada galleta, cubre con otra galleta y coloca más crema. Decora con las fresas, las frambuesas y los merengues . Ofrece a mamá y disfruta.
Consejo culinario
puedes decorar con flores comestibles y macarrones.
Cuando hagas una crema pastelera, recuerda agregar poco a poco los ingredientes calientes y no dejes de mover para evitar que se hagan grumos.