Intermedio
Consejo nutritional
Los frijoles son buena fuente de fósforo, el cual es constituyente de huesos y dientes.
Ingredientes
- Kilogramo Masa para tortillas de maíz azul
- 4 Cucharadas Harina de trigo
- 6 Cucharadas Aceite de maíz
- 1 Cucharada Consomé de pollo en polvo
- 1/2 Taza Agua
- Kilogramo Masa para tortillas de maíz
- 4 Cucharadas Manteca de cerdo
- 1 Taza Frijoles refritos enlatados negros
- 1 Taza Haba Cocidas, escurridas y machacadas
- 1 Taza Requesón
- Kilogramo Queso Panela rallado
- 1 Lata Media Crema NESTLÉ®
¡A cocinar!
Mezclar
-
1. Mezcla la masa de maíz azul con la mitad de la harina, la mitad del aceite, 1/2 cucharada de consomé de pollo y 1/4 taza de agua hasta integrar todos los ingredientes. Repite el mismo procedimiento con la masa blanca y reserva.
Sofreír
-
2. Para preparar los rellenos, calienta dos cucharadas de manteca y sofríe los frijoles; cocina por 10 minutos o hasta que estén completamente secos; retira del fuego y reserva.
-
3. Mezcla las habas machacadas con el consomé de pollo en polvo y reserva.
Formar
-
4. Con las masas forma bolitas de tamaño medio y réllenalas de requesón, frijoles o habas; dales forma de tlacoyo, ásalos en un comal por ambos lados a fuego medio y retíralos del fuego. Calienta la manteca restante y fríe los tlacoyos; retira del fuego y quítales el exceso de grasa con papel absorbente.
-
5. Ofrece decorando con el queso panela rallado y la Media Crema NESTLÉ®.
Tip para Tlacoyos azules y amarillos
Puedes acompañar con ensalada de nopales.
Consejo culinario
Ofrece con rebanadas de aguacate y ensalada de nopales.