| Carbohidratos | 30.2 g |
| Energía | 464.2 kcal |
| Grasas | 18.4 g |
| Fibra | 2.7 g |
| Proteína | 43.9 g |
| Grasas saturadas | 7.8 g |
| Sodio | 2204.7 mg |
| Azúcares | 8.6 g |
Total
25dificultad
Fácilcosto
Lasaña al sartén: capas jugosas con CONSOMATE® y JUGO MAGGI®
Por Tania Torres
La lasaña encuentra en esta versión al sartén una alternativa práctica para comidas entre semana o reuniones familiares. El relleno combina carne sazonada con Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, JUGO MAGGI® y Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®, logrando una salsa roja aromática que se integra con láminas de pasta y queso.
El método en sartén permite preparar porciones controladas sin depender del horno, manteniendo la esencia reconfortante de una lasaña casera. Una opción que se adapta al gusto local y que facilita un montaje rápido con resultados sabrosos.
Ingredientes
Porciones: 4
- Para 4 porciones se utilizan: 1½ tazas de puré de tomate natural
- 2 cucharadas de hierbas finas molidas
- ½ taza de agua
- 1 cubo de
- 3 cucharadas de aceite vegetal (divididas)
- 2 cucharadas de cebolla picada finamente
- 1 diente de ajo picado finamente
- 600 g de carne molida de res
- 2 cucharadas de JUGO MAGGI®
- 4 cucharadas de Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®
- 1 cucharada de sal con cebolla en polvo
- 9 láminas de pasta para lasaña (precocidas o listas para sartén)
- 200 g de queso tipo manchego rallado
- 2 ramas de perejil desinfectado y picado finamente
¿Cómo hacer lasaña? Preparación paso a paso
¡A cocinar!
- 1.Salsa base de tomate. En licuadora se integran puré de tomate, hierbas finas, agua y el cubo de CONSOMATE®.
- 2.La mezcla se cocina a fuego medio hasta que espese ligeramente y desprenda aroma.
- 3.Relleno de carne sazonada. En sartén se calientan 2 cucharadas de aceite; la cebolla y el ajo se sofríen hasta cambiar de color.
- 4.Se agrega la carne molida y, al soltar jugos, se integra JUGO MAGGI®, Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL® y la sal con cebolla; la cocción continúa hasta observar la carne cocida y jugosa.
- 5.Montaje en sartén. En otra sartén amplia y a fuego bajo, se unta el aceite restante.
- 6.Se coloca una base de salsa, luego 3 láminas de pasta, una capa del relleno de carne, otra de salsa y una de queso.
- 7.El proceso se repite hasta terminar, procurando que la capa superior sea de salsa y queso.
- 8.Cocción y reposo. Con tapa puesta, la lasaña se cocina a fuego bajo por alrededor de 17 minutos, tiempo suficiente para ablandar la pasta y fundir el queso.
- 9.Un reposo corto fuera del fuego ayuda a asentar las capas antes de servir.
- 10.El acabado se completa con perejil picado para aportar frescura.
Recomendaciones:
La carne de res puede sustituirse por pavo molido o mezcla mitad res/mitad cerdo para variar jugosidad.
Quien prefiera un perfil más vegetal puede incluir capas de calabacita o espinaca salteada entre la pasta.
Para un acabado más cremoso, una opción es añadir una capa ligera de Media Crema NESTLÉ® entre el relleno y el queso.
¿Con qué se acompaña la lasaña?
Para evitar que la pasta se adhiera, la primera y última capa conviene que tengan suficiente salsa.
Si se prefiere un gratinado más marcado, la sartén puede llevarse unos minutos al horno o salamandra si se cuenta con ese equipo.
La lasaña combina bien con ensalada verde, pan de ajo o verduras asadas.
El perfil umami puede realzarse con una pizca de queso rallado extra al final.
Esta lasaña sin horno concentra una salsa aromática con CONSOMATE®, el toque sazonador de JUGO MAGGI® y capas que se funden con el queso. El método en sartén permite una preparación práctica sin perder la sensación de lasaña casera.
saEn Recetas Nestlé México se pueden descubrir más ideas de pastas, salsas y guarniciones para armar menús completos con ingredientes de la familia Nestlé.
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Preguntas frecuentes
¿La lasaña en sartén funciona con pasta cruda o precocida?
Las láminas precocidas o listas para sartén ofrecen el mejor resultado; con pasta cruda, conviene aumentar salsa y tiempo a fuego bajo.
¿Cómo hacer una salsa para lasaña más espesa?
Una reducción lenta del puré con CONSOMATE® crea cuerpo; si se necesita más espesor, se prolonga el hervor suave unos minutos.
¿Se puede preparar sin horno?
Sí, el método en sartén logra capas jugosas y queso derretido; la tapa crea un ambiente de cocción húmeda.
¿Con qué se acompaña la lasaña?
Ensalada fresca, pan tostado y bebidas ligeras equilibran el plato; también funciona como plato único.
¿Cómo conservar las sobras?
En recipiente hermético, en refrigeración por 2–3 días; al recalentar a fuego bajo, un chorrito de salsa o agua ayuda a recuperar humedad.
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Muy buena, aunque yo agregaría zanahoria y apio.