Sugerencias para la receta:
Si se busca una versión más ligera, se puede reducir la cantidad de chorizo y sustituir parte del tocino por jamón de pavo.
Para un perfil vegetariano, las proteínas animales pueden omitirse y el sabor se mantiene usando más CONSOMATE® y jitomate fresco.
Las lentejas pueden cocerse con hoja de laurel o trozo de apio para intensificar el aroma del caldo.
¿Con qué se puede acompañar este plato?
Para un toque ahumado, se puede agregar chile chipotle adobado picado o salsa roja al gusto.
Si se busca una textura más espesa, basta con triturar una pequeña porción de lentejas cocidas y reincorporarlas al caldo.
Las lentejas rancheras combinan bien con arroz blanco, aguacate o una guarnición fresca de nopales.
Este platillo también puede refrigerarse y recalentar sin perder consistencia; el sabor incluso mejora al reposar.
Las lentejas rancheras combinan el sabor del CONSOMATE® con la textura cremosa de las lentejas y el toque ahumado del chorizo y el tocino.
Esta receta ofrece una opción completa y reconfortante para cualquier época del año.
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Fácil, y deliciosa cualquiera puede cocinarla