Fácil
Consejo nutritional
El cacahuate es rico en fósforo, el cual forma parte de las membranas de todas las células del cuerpo.
Ingredientes
- 1 Taza Agua
- 750 Gramos Piloncillo
- 2 Piezas Clavos de olor
- 1 Pieza Canela en raja
- Kilogramo Queso tipo manchego rallado
- Kilogramo Fruta cristalizada (200 g) de variedad, (50 g) acitrón
- 1/4 Taza Cacahuates
- 1/4 Taza Pasas
- 3 Cucharadas Mantequilla
- 12 Piezas *Bolillo del dia anterior,rebanados y fritos
- 3 Piezas Clara de huevo
- 1/4 Taza Azúcar
- 1 Cucharada Azúcar
- 1/4 Taza Coco seco rallado
- 1/4 Lata Leche Condensada LA LECHERA®
¡A cocinar!
Batir
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1. Horno precalentado a 180 °C.
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2. Calienta el agua con el piloncillo, el clavo y la canela; deja en el fuego hasta que se disuelva por completo y reserva. Mezcla el queso tipo manchego con el acitrón, los cacahuates y las pasas; reserva.
Colocar
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3. En un refractario engrasado con mantequilla coloca unas rebanadas de bolillo fritas y cúbrelas con la mezcla del queso; acomoda otra capa de pan y repite el mismo procedimiento hasta terminar con el pan. Baña con la miel de piloncillo y reserva.
Batir
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4. Bate las claras junto con la Leche Condensada LA LECHERA®, a punto de turrón y extiende sobre la última capa de pan; espolvorea la cucharada de azúcar y el coco rallado.
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5. Hornea hasta que el merengue comience a dorar y sirve.
Tip para Capirotada mexicana
Puedes bañar el pan con Leche Condensada LA LECHERA en lugar de la miel de piloncillo.
Consejo culinario
Puedes agregar trozos de nueces.