Fácil
47 min
Consejo nutritional
El piloncillo es un endulzante natural que aporta minerales.
Ingredientes
- 1 1/2 Litros de agua
- 400 Gramos de piloncillo
- 2 Rajas de canela
- 2 Clavos de olor
- 4 Bolillos cortados en rebanadas
- Aceite vegetal para freír
- 3/4 De taza de cacahuates sin sal
- 1 Taza de nuez picada
- 1 Taza de pasas
- 1 Taza de coco seco rallado rallado
- 100 Gramos de queso cotija rallado
¡A cocinar!
Forma un jarabe
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1. Horno precalentado a 180 °C.
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2. Calienta el agua con el piloncillo, la canela y los clavos de olor hasta formar un jarabe; retira la canela y los clavos.
Forma la capirotada
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3. Fríe las rebanadas de bolillo en el aceite caliente por ambos lados y colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa. En una cazuela de barro forma una capa de pan, otra de cacahuates y nuez, una más de pasas, espolvorea con el coco rallado y baña con el jarabe; repite con el resto de los ingredientes.
Hornea
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4. Añade con el queso Cotija y hornea a 180 °C de 15 a 20 minutos. Deja enfriar y ofrece.
Consejo culinario
Puedes freír las rebanadas de bolillo con mantequilla.