Fácil
42 min
Consejo nutritional
El huevo es buena fuente de vitamina A, la cual puede contribuir en la función normal de la reproducción y la lactancia.
Ingredientes
- 2 Cucharadas Aceite de maíz para el relleno
- 1/4 Pieza Cebolla fileteada, para el relleno
- 1 Cucharadita Ajo picado, para el relleno
- 2 Piezas Jitomate sin semillas y picados en cubos, para el relleno
- 800 Gramos Falda de res cocida y deshebrada, para el relleno
- 2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® desmoronados, para el relleno
- 15 Piezas Chile jalapeño desvenados y desflemados
- 1/4 Taza Harina de trigo
- 3 Piezas Huevo batidos a punto de turrón
- 1/2 Taza Agua para la salsa
- 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® para la salsa
- 1 1/2 Cucharadita Sal con ajo en polvo para la salsa
- 1/4 Cucharadita Pimienta negra molida, para la salsa
- 1 1/2 Cucharada *Fécula de maíz disuelta en ¼ taza de agua, para la salsa
- 1 Lata Frijoles refritos calientes (580 g), para la salsa
¡A cocinar!
Calentar
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1. Para el relleno, calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente, añade el ajo con el jitomate, la carne y el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; mezcla y cocina por unos minutos más.
Rellenar
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2. Rellena los chiles con la preparación anterior y pásalos por un poco de harina. Vierte la harina restante en el huevo y mezcla de forma envolvente. Calienta el aceite, pasa los chiles por el huevo y fríe; escurre sobre papel absorbente el exceso de grasa.
Ofrecer
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3. Para la salsa, licúa el agua con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, la sal con ajo, la pimienta y la fécula de maíz; calienta hasta que espese ligeramente, moviendo para evitar que se pegue. Sirve los chiles con la salsa y ofrece.
Consejo culinario
Para batir el huevo a puto de turrón, primero bate las claras, añade 1 a 1 las yemas, continúa batiendo hasta obtener una mezcla firme.