Fácil
Consejo nutritional
No prohíbas ningún alimento; mejor modera el tamaño de las cantidades y la frecuencia de consumo.
Ingredientes
- 1 Taza Agua
- 50 Gramos Achiote
- 1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
- 3 Piezas Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
- 1/2 Pieza Cebolla fileteada
- 1 Pieza Pechuga de pollo cocida y deshebrada
- 12 Piezas Tortillas de harina
- 1 Cucharada Aceite de maíz
- 1/4 Taza Aceite de maíz
- 1/4 Taza Jugo de naranja
¡A cocinar!
Licuar
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1. Licúa el agua con el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, el achiote, los chiles y el jugo de naranja, cuela. Calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente, agrega la salsa y calienta hasta que cambie de color ligeramente, agrega la pechuga, mezcla y cocina por 5 minutos.
Armar
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2. Coloca un poco de pollo en el centro de las tortillas, dobla las puntas hacia adentro, enrolla y asegura con un palillo. Fríe las chimichangas en el aceite caliente hasta que estén doradas y escurre el exceso de grasa.
Servir
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3. Sirve las chimichangas acompañadas con guacamole o salsa.
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4. Extra: Palillos de madera
Consejo culinario
Para tener un toque picosito agrega un poco de chile habanero a la preparación.