Fácil
5 min
Consejo culinario
Para evitar que las flautas se remojen, báñalas con la salsa caliente justo antes de consumirlas.
Consejo culinario
El consumo de elote aporta aminoácidos.
Ingredientes
- 2 Cucharadas de Aceite de maíz
- 1/2 Cebolla fileteada
- 2 Tazas de Rajas de chile poblano
- 1/2 Taza de Granos de elote amarillo
- 1/2 Pechuga de pollo cocida y deshebrada (300 g)
- 1 Lata de Media Crema NESTLÉ®
- 1 Cucharada de Consomé de pollo en polvo
- 12 Tortillas de maíz para flautas y calientes
- Aceite de maíz para freír
- 2 Cucharadas de Mantequilla
- 1 Cucharadita de Ajo picado finamente
- 2 Tazas de Granos de elote amarillo
- 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 1 Lata de Media Crema NESTLÉ®
- 1 Cucharada de Consomé de pollo en polvo
- 3/4 Taza de Agua
- 1 Cucharada de Fécula de maíz
- 2 Piezas de Chile serrano
- 1/2 Taza de Queso fresco desmoronado
- 1/4 Cebolla morada fileteada
- 6 Ramitas de Perejil fresco desinfectado y picado finamente
¡A cocinar!
Fríe
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1. Calienta 2 cucharadas de aceite y fríe ½ cebolla fileteada hasta que esté transparente, añade las rajas, ½ taza de granos de elote, la pechuga de pollo, 1 lata de Media Crema NESTLÉ®, 1 cucharada de consomé de pollo y cocina por 5 minutos. Rellena las tortillas con la preparación anterior, enrolla y sujeta con palillos, fríelas en el aceite caliente y colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
Cocina
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2. Para la salsa, calienta la mantequilla y fríe el ajo con 2 tazas de granos de elote hasta que cambien de color. Licúa la preparación anterior con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, 1 lata de Media Crema NESTLÉ®, 1 cucharada de consomé de pollo, el agua, la fécula de maíz y los chiles. Calienta lo que licuaste hasta que espese ligeramente moviendo constantemente.
Sirve
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3. Sirve las flautas con la salsa, decora con el queso fresco, la cebolla morada y el perejil. Ofrece.