Cupcakes de Rosca de Reyes

Dale un giro a este postre tradicional y prepara unos CUPCAKES de ROSCA de REYES con Chocolate ABUELITA® y Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®.

Dificultad Desafiante
Porciones 8
Total 77 min

Ingredientes

  • 2 Sobres de Levadura seca
  • 1/4 Taza de Agua tibia
  • 1 Cucharadita de Azúcar
  • 4 1/4 Tazas de Harina de trigo
  • 2 1/2 Barras de Mantequilla (90 g c/u)
  • 3 Piezas de Huevo
  • 1 Taza de Chocolate ABUELITA® Granulado
  • 1 Cucharadita de Canela
  • 1 Taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 2 Tabletas de Chocolate para mesa ABUELITA®
  • 3/4 Taza de Chocolate ABUELITA® Granulado
  • 1/2 Taza de Manteca vegetal
  • 1 1/2 Barra de Mantequilla 90 g c/u
  • 2/3 Taza de Leche Condensada LA LECHERA®
  • 1 Taza de Harina de trigo
  • 1/2 Cucharadita de Polvo para hornear
  • 1 Huevo batido
  • 1/2 Taza de Ate de guayaba cortado en tiras
  • 1/2 taza de Ate de tejocote cortado en tiras
  • 12 Muñecos para rosca de reyes

¡A cocinar!

Prepara

  • 1.  Horno precalentado a 180 °C Disuelve la levadura con el agua y el azúcar deja reposar hasta que doble su volumen. Cierne la harina y forma una fuente, coloca al centro, la mantequilla, los huevos, el Chocolate ABUELITA® Granulado, la canela, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®” y la preparación de levadura. Mezcla todos los ingredientes, . Deja reposar cubierta con un trapo húmedo y en un bowl previaamasa agregando el Chocolate para Mesa ABUELITA® en trozos hasta formar una pasta suave, lisa y elástica en un tazón engrasado hasta que doble su volumen.

Forma

  • 2.  Forma los boyos del tamaño de los capacillos. Unta un poco de aceite y cubre con un trapo húmedo. Reposa por 15 minutos.

Prepara

  • 3.  Para la pasta, bate el Chocolate ABUELITA® Granulado con la manteca, la mantequilla, la Leche Condensada LA LECHERA®, la harina y el polvo para hornear. Refrigera 30 minutos. Corta 4 pedazos de la pasta y colócalos sobre los boyos previamente barnizados con el huevo. Coloca las tiras de ate. Hornea por 25 minutos a 180°C. Enfría, decora con los muñecos para rosca y ofrece.

Consejo nutritional

No prohíbas ningún alimento; mejor modera el tamaño de las cantidades y la frecuencia de consumo.

Consejo culinario

Puedes hervir agua y colocar encima la charola con la masa, esto ayudará a que fermente gracias al vapor.

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