Fácil
10 min
Consejo nutritional
Consume chile guajillo para elevar la ingesta de vitamina A.
Ingredientes
- 1 Envase de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (360 g)
- 1 Lata de Media Crema NESTLÉ®
- 1/2 Taza de Agua
- 2 Chiles chipotle adobados
- 1 Chile guajillo sin semillas y remojado en agua caliente
- 1 Cebolla fileteada
- 1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
- 1 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo
- 1 Paquete de Queso crema a temperatura ambiente (190 g)
- 3 Cucharadas de Aceite de maíz
- 2 1/2 Tazas de Cáscara de papa
- 4 Ramitas de Epazote desinfectado y picado finamente
- 1/4 Cucharadita de Sal
- 12 Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente
- 1/2 Lechuga italiana desinfectada y fileteada (75 g)
- 1 Pieza de Chorizo desmoronado y frito (150 g)
- 1 Envase de Media Crema NESTLÉ® refrigerado (190 g)
¡A cocinar!
Licúa
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1. Para la salsa, licúa la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con la Media Crema NESTLÉ®, el agua, los chiles, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, la sal con cebolla y el queso crema. Calienta lo que licuaste hasta que espese ligeramente moviendo constantemente para evitar que se pegue.
Cocina
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2. Para el relleno, calienta el aceite, fríe la cebolla hasta que esté transparente, añade las cáscaras de papa con el epazote, la sal y cocina hasta que doren ligeramente.
Sirve
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3. Rellena las tortillas con la preparación anterior, baña con la salsa y decora con la lechuga, el chorizo y un poco de Media Crema NESTLÉ®. Ofrece.
Consejo culinario
Recuerda que las tortillas no deben dorarse, solo se sumergen unos segundos en aceite caliente.