Pastel mil hojas

Name: Pastel mil hojas
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Kilogramo de Pasta hojaldre; 2 Huevos; 1/2 Taza de Azúcar; 2 1/2 Tazas de Agua; 1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®; 8 Yemas de huevo; 1 Cucharadita de Esencia de vainilla; 6 Cucharadas de Fécula de maíz; 2 1/2 Tazas de Azúcar glass; 2 Limones; 2 Cucharadas de Agua; 1/2 Barra de Chocolate

Atrévete a hornear un clásico PASTEL MIL HOJAS preparado con Leche Condensada LA LECHERA® para compartir con tu familia. Cocina con RECETAS NESTLÉ.

Creado por: Aranza Gavia

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Dificultad Intermedio

COCINADA POR 4 personas

Porciones 10

Total 120 min

Utensilios

Bandeja de horno

Horno

Tarro

Espumadera

Ingredientes

1 Kilogramo de Pasta hojaldre
2 Huevos ligeramente batidos
1/2 Taza de Azúcar
2 1/2 Tazas de Agua
1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®
8 Yemas de huevo
1 Cucharadita de Esencia de vainilla
6 Cucharadas de Fécula de maíz
2 1/2 Tazas de Azúcar glass
2 Limones (su jugo)
2 Cucharadas de Agua
1/2 Barra de Chocolate fundido (75 g)

¡A cocinar!

Prepara

1. Horno precalentado a 180 °C.
2. Extiende la pasta hojaldre sobre una mesa enharinada con ayuda de un rodillo, forma 3 rectángulos de 30 cm x 15 cm, coloca cada rectángulo sobre una charola engrasada y enharinada, barniza con el huevo, espolvorea un poco de azúcar y hornea a 180 °C de 20 a 25 minutos, deja enfriar.

Calienta

3. Para la crema pastelera, calienta el agua con la Leche Condensada LA LECHERA® hasta que suelte el primer hervor. Aparte, mezcla las yemas con la esencia de vainilla y la fécula de maíz. Vierte poco a poco sin dejar de mover a la mezcla anterior y cocina hasta que espese ligeramente moviendo constantemente para evitar que se pegue; deja enfriar y refrigera por 1 hora. Para el glaseado, mezcla el azúcar glass con el jugo de limón y 2 cucharadas de agua hasta integrar por completo.

Forma

4. Forma el pastel colocando una capa de pasta hojaldre, unta con un poco de crema pastelera y repite el procedimiento hasta terminar con una capa de pasta. Cubre la superficie del pastel con el glaseado y decora con líneas de chocolate, ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
654.9 kcal = 2,741kj /por porción

Carbohidratos	119.4 g
Energía	654.9 kcal
Grasas	13.4 g
Fibra	2.1 g
Proteína	13.2 g
Grasas saturadas	4.9 g
Sodio	542.2 mg
Azúcares	57.5 g

Consejo nutritional

El limón es un alimento que contiene vitamina C.

Consejo culinario

Al cubrir la crema pastelera, recuerda que el plástico adherente debe estar en contacto directo con la superficie de la misma. Esto evitará que se reseque.

Pastel mil hojas