Total
55
dificultad
Intermedio

Pay de queso horneado estilo casero

Por Tania Torres

El pay de queso es uno de los postres favoritos en muchas mesas mexicanas por su textura cremosa, sabor suave y facilidad para acompañar celebraciones, cumpleaños o reuniones familiares. Esta versión de pay de queso horneado preparada con Leche Condensada LA LECHERA® combina una base crujiente de galleta con un relleno cremoso que puede disfrutarse frío o ligeramente refrigerado.

Además de ser una opción práctica para fines de semana y ocasiones especiales, el pay de queso casero permite agregar fruta fresca, ralladura de limón o diferentes decoraciones según la temporada. Su horneado a temperatura media ayuda a obtener una textura firme por fuera y suave al centro.

Compartir

Ingredientes
¡A cocinar!
Comentarios

No incluido en la receta

Utensilios

Cazo
Cuchara
Horno
Springform Pan
Licuadora
Nevera

Ingredientes

Porciones: 8

Para la base: 30 Galletas Marías molidas
1 barra de mantequilla fundida (90 g)
1 clara de huevo
Para el relleno: 1 1/2 paquete de queso crema a temperatura ambiente (190 g c/u)
1 bolsita de Leche Condensada LA LECHERA® (209 g)
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 huevos
Para decorar: 2 fresas desinfectadas
10 moras azules

Banner search for Consomate recipes

¿Cómo hacer pay de queso horneado con textura cremosa?

¡A cocinar!

1.El proceso de preparación de este pay de queso receta combina una base compacta y un relleno suave que adquiere consistencia durante el horneado.
2.El primer paso consiste en mezclar las galletas molidas con la mantequilla fundida y la clara de huevo hasta formar una mezcla húmeda y uniforme. Después, la preparación se acomoda sobre el molde para cubrir el fondo y formar la base del pay. El tiempo de refrigeración ayuda a que la base mantenga mejor su forma durante el horneado.

3.Para el relleno, el queso crema se licúa junto con la Leche Condensada LA LECHERA®, la vainilla y los huevos hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Esta preparación se vierte sobre la base refrigerada.
4.El pay se hornea a 180 °C durante aproximadamente 30 a 35 minutos. Este rango de temperatura suele utilizarse en recetas de pay de queso horneado porque permite una cocción uniforme sin resecar el relleno. Después del horneado, el enfriado gradual y el reposo en refrigeración favorecen una mejor textura.

5.Finalmente, la decoración con fresas y moras azules aporta color, frescura y un contraste ligero con la cremosidad del postre.

Manda tu versión

Recetas de Cocina Relacionadas

INFORMACIÓN NUTRICIONAL 346.7 kcal = 1,452kj /por porción

Carbohidratos	24.2 g
Energía	346.7 kcal
Grasas	25.2 g
Fibra	0.5 g
Proteína	6.7 g
Grasas saturadas	14.8 g
Sodio	201.2 mg
Azúcares	17.9 g

Tips y acompañamientos para el pay

1. El pay de queso casero suele servirse frío, especialmente en temporadas cálidas o reuniones de tarde. En México, también es común acompañarlo con café, chocolate caliente o bebidas frías para celebraciones familiares y cumpleaños.
2. Una de las dudas más comunes sobre como hacer pay de queso es el tiempo exacto de horneado. Cuando el centro todavía luce ligeramente suave al salir del horno, el enfriado posterior termina de aportar firmeza sin perder cremosidad.
3. Para decorar un pay de queso, las frutas frescas son una de las opciones más utilizadas porque equilibran el dulzor del relleno. También pueden añadirse hojas de menta o un toque de ralladura cítrica para una presentación más vistosa.
4. El tiempo de refrigeración es importante para lograr cortes más definidos. Muchas recetas tradicionales recomiendan dejar reposar el pay al menos una hora antes de servir.

Equivalencias y sustituciones útiles del pay de queso

1. La esencia de vainilla puede sustituirse por ralladura de limón para un sabor más fresco y cítrico.
Las moras azules pueden cambiarse por frambuesas, fresas o zarzamoras según temporada en México.
2. Para una textura más firme en el relleno, el queso crema puede mantenerse refrigerado hasta poco antes de utilizarse.
3. Algunas versiones de pay de queso casero incluyen una base elaborada con galletas de vainilla o galletas integrales.

Pay de queso casero: un postre práctico y perfecto para compartir

El pay de queso preparado con Leche Condensada LA LECHERA® es una alternativa práctica para celebraciones familiares, fines de semana o reuniones especiales. Su combinación de textura cremosa y base crujiente permite adaptarlo con diferentes frutas y decoraciones según la temporada en México. También puede acompañarse con otras recetas dulces y bebidas caseras disponibles en Recetas Nestlé. Durante cumpleaños o reuniones familiares, este tipo de postres horneados suele convertirse en una opción versátil y fácil de compartir.

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Compartirla

Cargando... ¡Espera!