Mil hojas de moka

Pastel mil hojas sabor a moka con chocolate blanco.

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Total: 90min

Preparación: 20min

Cocción: 40min

Espera: 20min

Servir: 10min
Porciones: 14
Dificultad: Intermedio

Ingredientes

Hornear

Horno precalentado a 180 °C.

Con un rodillo estira la pasta de hojaldre en una mesa enharinada; corta tres rectángulos, colócalos en una charola con papel encerado, pícalos con un tenedor y refrigera durante 20 minutos. Barniza con el huevo batido y hornea 40 minutos o hasta que esponje y la pasta esté dorada.
Calentar

Para el relleno, calienta la Leche Condensada LA LECHERA® Light* con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® 80% Menos Grasa, la cocoa y el Café Soluble NESCAFÉ® CLÁSICO® ; cuando suelte el hervor, agrega la fécula de maíz disuelta en agua. Vierte un poco de la preparación en las yemas, bate y agrega a la preparación caliente batiendo constantemente; mantén a fuego bajo hasta que espese, retira del fuego y deja enfriar.
Decorar

Prepara una manga con duya con un poco del relleno y cubre uno de los rectángulos de pasta; coloca encima el otro rectángulo de hojaldre, vuelve a cubrir con el relleno y termina con hojaldre. Decora con chocolate semi amargo y deja reposar durante 5 minutos; haz líneas con chocolate blanco y, si lo deseas, une las líneas con un palillo. Refrigera 20 minutos y ofrece.
Consejo culinario

Refrigerar la pasta de hojaldre antes de hornearla hará que se infle más y se hornee más pareja.
Consejo nutricional

El café es una bebida baja en calorías y alta en antioxidantes, perfecta para cuando se tienen antojos.