| Carbohidratos | 42 g |
| Energía | 357.7 kcal |
| Grasas | 18.2 g |
| Fibra | 0.9 g |
| Proteína | 7.4 g |
| Grasas saturadas | 10.7 g |
| Sodio | 167.1 mg |
| Azúcares | 28.3 g |
-
Total
92 -
dificultad
Intermedio -
costo
Panqué cítrico
Por Ricardo Manzanares
PANQUÉ CÍTRICO preparado con LECHE CONDENSADA LA LECHERA®.
Utensilios
-
Cazo
-
Horno
-
Batidora de mano
Ingredientes
Porciones: 14
- 1 1/2 Barras de Mantequilla a temperatura ambiente (90 g c/u)
- 1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®
- 3 Huevos
- 1 1/2 Tazas de Harina de trigo
- 1 1/2 Cucharaditas de Polvo para hornear
- 1 Naranja (su ralladura)
- 3 Limones (su ralladura)
- 1 Mandarina (su ralladura)
- 1/2 Taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 1 Taza de Azúcar glass
- 2 Cucharadas de Clara de huevo pasteurizada
- 1/2 Limón (su jugo)
- 1 1/2 Paquetes de Queso crema a temperatura ambiente (190 g c/u)
- 3 Cucharadas de Azúcar glass
- 1/2 Naranja (su ralladura)
- 1 Limón (su jugo)
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¡A cocinar!
Hornea
- 1.Horno precalentado a 180 °C.
- 2.Para el panqué, bate la mantequilla hasta acremar, agrega la Leche Condensada LA LECHERA®, los huevos de uno en uno, la harina con el polvo para hornear previamente pasados por un colador, las ralladuras y ½ taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®. Vierte en un molde para panqué previamente engrasado y enharinado. Hornea a 180 °C de 45 a 50 minutos o hasta que al introducir un palillo esté salga limpio. Deja enfriar.
Mezcla
- 3.Para el glaseado, mezcla 1 taza de azúcar glass con la clara de huevo y el jugo de ½ limón, cubre la superficie del panqué y reserva.
Sirve
- 4.Para el betún, bate el queso hasta acremar, añade 3 cucharadas de azúcar glass, la ralladura de ½ naranja y el jugo de 1 limón; bate hasta integrar. Vierte en una manga con duya rizada, decora el panqué con el betún y rodajas de cítricos. Ofrece.
Consejo nutricional
Procura consumir verduras y frutas regularmente.
Consejo culinario
Puedes agregar un poco de almendras fileteadas a la mezcla de panqué.
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Se ve delicioso lo prepararé y después les comento